Cách làm gỏi gà xoài xanh thơm ngon dễ làm tại nhà cho cả gia đình

Cách chế biến Gỏi gà xoài xanh

• 1

  Sơ chế thịt gà

  Gà sau khi mua về, bạn dùng muối chà xát gà, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

  Cách sơ chế thịt gà khử mùi hôi

  • Một cách nữa bạn có thể áp dụng để khử mùi hôi thịt gà là dùng vài lát chanh và một ít muối chà sát lên thịt gà, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh thì thịt gà sẽ mất đi mùi hôi khi chế biến.
  • Ngoài ra, trước khi nấu ăn, bạn cũng có thể đập dập gừng và một ít rượu trắng sau đó xoa bóp lên thịt gà và để nghỉ trong khoảng 30 phút để khử đi mùi gà.

  Xem thêm: Cách sơ chế thịt gà không bị hôi

  Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước lọc vào, cho 1 củ gừng đập dập vào nồi. Đợi khi nước sôi, bạn cho gà vào luộc, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào. Trong khi luộc, bạn hãy hớt bỏ bọt dơ trong nước luộc gà khi nước sôi. Để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa, bạn dùng đũa xăm vào thịt, nếu thịt gà chín thì đầu đũa sẽ xăm thủng qua và thịt gà không có máu chảy ra.

  Sau khi thịt gà chín, bạn vớt ra và để thịt gà nguội bớt. Tiếp đến, khi thịt gà đã nguội, bạn có thể dùng tay để xé hoặc dùng dao thái thịt gà thành các sợi nhỏ.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đậu phộng sống mua về, bạn cho lên chảo rang đến khi đậu phộng được vàng và có mùi thơm. Sau đó, bạn cho ra chén, đợi đậu phộng nguội, bạn có thể giã đậu nhỏ hạt.

  Đối với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch và bào cà rốt ra thành các sợi nhỏ. Sau đó, bạn trộn và ngâm cà rốt cùng 1 muỗng canh giấm, 1/3 muỗng cà phê muối trong 10 phút.

  Xoài mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và cũng bào thành các sợi nhỏ.

  Ớt bạn cắt bỏ cuống, sau đó mổ đôi ớt ra và bỏ đi phần hạt. Tiếp đến, bạn thái nhỏ ớt bỏ rồi cho vào trong chén.

  Hành bạn lột sạch vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn ra, cho ra chén cùng ớt đã thái nhỏ.

  Đối với rau kinh giới, húng lủi, rau mùi, rau mùi tàu bạn rửa sạch, cắt nhỏ và cùng để chung 1 dĩa.

  Lá chanh bạn rửa sạch, cắt nhuyễn. Và 1 quả chanh bạn cắt làm đôi.

  Mách nhỏ: Trộn cà rốt với ít muối sẽ giúp cà rốt giòn hơn.

  

  

  

  
• 3

  Làm nước trộn gỏi

  Hành và ớt sau khi đã băm nhuyễn cho ra chén, bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, vắt nước cốt quả chanh đã được cắt đôi. Trộn đều hỗn hợp gia vị với nhau.

  

  
• 4

  Trộn gỏi

  Cho thịt gà đã xé vào thau, rưới 1 muỗng cà phê nước trộn vào trộn đều.

  Tiếp đến, bạn cho lá chanh cắt sợi nhuyễn vào, tiếp tục trộn. Sau đó, bạn cho cà rốt ngâm vào rồi cho thêm 1 muỗng cà phê nước trộn gỏi vào trộn đều hỗn hợp gỏi.

  Bạn cho tiếp xoài đã bào sợi vào, cho thêm 2 muỗng cà phê nước sốt trộn vào và lại trộn đều gỏi.

  Sau cùng, bạn cho hỗn hợp các loại rau mùi (kinh giới, húng lủi, rau mùi, rau mùi tàu) và trộn tất cả đều lên. Vậy là món ăn của bạn đã hoàn thành. Khi ăn, bạn cho gỏi ra đĩa và rắc đậu phộng lên để tăng hương vị món ăn.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món gỏi gà xoài xanh này thực rất kích thích vị giác của bạn. Với một chút chua chua từ xoài, sự cay nhẹ từ ớt và thịt gà tươi ngon, tất cả hòa quyện với nahu rất hài hòa về cả hương vị lẫn màu sắc. Món ăn này có thể dùng cùng cơm hoặc ăn chơi đều rất bắt miệng của người thưởng thức.