Cách làm gỏi khổ qua chà bông giòn ngon, cực đơn giản ăn là ghiền

Cách chế biến Gỏi khổ qua chà bông

• 1

  Sơ chế và ngâm khổ qua

  Khổ qua mua về bạn rửa sạch sau đó dùng dao cắt bỏ 2 đầu, bổ dọc trái ra làm đôi, dùng muỗng canh moi hết phần ruột trắng bên trong ra và cắt thành các lát mỏng vừa ăn có hình nửa khoanh tròn.

  Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh muối vào thau nước, dùng tay khuấy đều cho muối tan hết, rồi thả khổ qua vừa cắt mỏng vào, ngâm trong khoảng 10 phút, vớt ra.

  Cách khử vị đắng của khổ qua

  • Cách 1: Trụng khổ qua qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra, ngâm qua nước lạnh.
  • Cách 2: Dùng một ít muối ướp khổ qua khoảng 15 phút sau đó rửa sạch với nước lạnh
  • Cách 3: Cắt khổ qua thành lát mỏng, rửa sạch với nước lạnh 3 - 4 lần.

  Xem chi tiết: 6 cách khử vị đắng của khổ qua cực đơn giản ai cũng làm được

  

  

  

  
• 2

  Hoàn thành

  Sau khi đã cho khổ qua ngâm qua nước muối, bạn cho tiếp khổ qua vào thau cùng 10 - 15 viên nước đá lớn, ướp lạnh trong 10 phút cho khổ qua được giòn và ngon hơn.

  Cuối cùng bạn vớt khổ qua ra rổ, cho đá vào 1 chiếc đĩa dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng dĩa lại và cho lần lượt khổ qua và chà bông lên trên là hoàn tất.

  Lưu ý:

  • Bạn có thể sử dụng loại chà bông phù hợp với khẩu vị gia đình: chà bông thịt heo, chà bông gà, chà bông thịt bò,...
  • Với khổ qua cắt khoanh tròn để đẹp mắt hơn bạn có thể chèn chả bông vào trong chính giữa.
  • Khi ướp lạnh khổ qua nếu các viên đá tan hết trước khi hết 10 phút thì bạn hãy cho thêm đá vào để đảm bảo khổ qua có thể được ướp lạnh đúng thời gian yêu cầu và giòn ngon như ý nhé!

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Gỏi khổ qua chà bông sau khi hoàn tất sẽ có hương vị mới lạ với sự kết hợp độc đáo giữa vị mặn, ngọt của chà bông và vị giòn giòn, đăng đắng nhẹ của khổ qua.

  Để tăng thêm hương vị của món ăn bạn có thể chấm cùng mắm ruốc hoặc nước mắm. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn hấp dẫn để bạn thực hiện và đổi vị cho cả gia đình mình đấy!