Cách làm há cảo hoa hồng cho bữa ăn gia đình thêm đặc sắc ngày 20/10

Cách chế biến Há cảo hoa hồng

• 1

  Trộn nhân

  Hành lá và hành tím băm nhuyễn cho vào thịt heo cùng với 1 ít muối, đường, bột ngọt, hạt nêm và tiêu xay. Trộn đều tất cả lên và để yên cho thấm vị trong khoảng 10 - 15 phút.

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế gấc

  Cắt gấc làm đôi để lấy hết phần hạt đỏ bên trong, bạn có thể dùng muỗng tán đều hạt để lấy lớp vỏ màu đỏ bao bọc hạt gấc.

  

  
• 3

  Trộn và nhào bột

  Cho vào bột 1 ít muối, 30ml nước, 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều hỗn hợp lên. Tiếp tục cho màu gấc vào trộn đều đến khi bột kết thành khối mịn, không còn dính.

  Lấy khối bột cho lên mặt bàn hoặc thớt sạch và bắt đầu nhồi bột. Dùng tay đẩy khối bột dài ra gấp đôi sau đó gập lại, tiếp tục đẩy ra rồi gập lại, lặp lại động tác trong khoảng 10 - 15 phút.

  Lưu ý:

  • Bạn không nên cho nước vào 1 lần, mà nên cho từ từ vừa trộn vừa thêm nước để dễ kiểm soát độ nhão của bột bánh.
  • Nếu nhào 1 lúc vẫn thấy bột khô thì nên thêm 1 ít nước và tiếp tục nhào.
  • Để có được phần bột bánh ngon nhất, sau khi nhào bột bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại và để yên cho bột nghỉ trong khoảng 2 tiếng, sau đó mới bắt đầu cán bột.

  

  

  

  
• 4

  Cán bột và tạo hình vỏ bánh

  Rắc 1 ít bột mì lên thớt, đặt khối bột lên trên và bắt đầu dùng cây cán bột, cán cho thật mỏng. Bạn lấy 1 cái ly có kích thước phù hợp, ấn mạnh miệng ly trên lớp bột mỏng để được miếng vỏ bánh.

  

  

  

  
• 5

  Gói há cảo

  Tiếp tục rắc 1 ít bột mì lên trên thớt, lúc này xếp chồng các miếng vỏ bánh lên nhau theo kiểu miếng thứ 2 đè lên 1/3 miếng thứ nhất, cứ như vậy xếp 5 miếng thành dãy dài.

  Dùng muỗng lấy 1 phần nhân vừa đủ trải dài dọc theo chiều dài vỏ bánh, gập đôi vỏ há cảo lại và bắt đầu cuộn tròn cho hết phần vỏ là hoàn thành.

  

  

  

  
• 6

  Hấp há cảo

  Cho há cảo vào xửng hấp, đặt trong nồi cơm điện có chứa khoảng 300ml nước và bật chế độ nấu trong 10 phút là có thể lấy bánh ra.

  Mách bạn: Bạn có thể sử dụng xửng hấp hoặc nồi thường để hấp đều được nhé, chỉ cần hấp cách thuỷ với thời gian tương tự là được.

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Chiếc há cảo với hình dáng hoa hồng vô cùng dễ thương mang màu sắc cam đỏ đặc trưng tự nhiên từ quả gấc phần nhân thịt được ướp vừa ăn, tạo nên sự kết hợp hài hoà về màu sắc lẫn hương vị. Bạn có thể thử dùng chung với các loại nước chấm như nước tương, tương ớt,.. chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn.