-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh cá Taiyaki vị matcha thơm ngon dễ thực hiện chỉ trong 3 bước. Click xem ngay công thức!
Bánh cá Taiyaki vị matcha là một món bánh vừa mềm mịn, đẹp mắt, thơm ngon mà lại vô cùng dễ làm. Nếu bạn là một tín đồ yêu thích sự kết hợp giữa bánh cá và matcha thì còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp với Viện và thực hiện ngay thôi nào!
Chảo chống dính, tô, bếp
Đậu đỏ rửa sạch, sau đó ngâm nước từ 5 - 7 tiếng hoặc qua đêm.
Cho đậu đỏ vào nồi cùng 800ml nước, ½ muỗng cà phê muối rồi nấu trên lửa lớn cho hỗn hợp sôi.
Khi hỗn hợp sôi, bạn vớt bọt bẩn, vặn lửa nhỏ rồi ninh đậu đến khi chín nhừ.
Sau đó, dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu.
Lọc hỗn hợp đậu đỏ qua rây, cho vào chảo cùng 130g đường rồi sên trên lửa vừa.
Hòa tan 30g bột nếp cùng 45ml nước. Khi đường tan, bạn cho hỗn hợp bột nếp vào rồi khuấy đều.
Khi nhân đậu hơi sệt lại, bạn từ từ cho 55g dầu ăn vào khuấy tan, hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên đến khi nhân khô ráo, tạo thành khối dẻo mịn là đạt.
Lưu ý:
Nhân đậu đỏ có mùi thơm đặc trưng cùng vị bùi bùi, ngọt nhẹ từ đậu đỏ. Bạn có thể dùng loại nhân này cho bánh nướng hoặc bánh dẻo tùy theo sở thích của mình nhé!
Khuôn nướng bánh hình cá, phới đánh trứng, kẹp gắp, vá,...
Khuôn nướng bánh hình cá: Bạn có thể mua ở các cửa hàng làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Mức giá của sản phẩm dao động khoảng từ 170.000 VNĐ đến 250.000 VNĐ (giá cập nhật vào ngày 04/12/2020)
Cho lần lượt 500gr bột pancake mix, 15gr bột matcha, 20gr bột bắp, 2 quả trứng gà, 500ml sữa tươi vào tô, dùng phới đánh đều hỗn hợp hòa quyện đến khi sệt và sánh mịn.
Phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt của khuôn nướng bánh, tiếp tục dùng vá múc một phần bột đã trộn đều và đổ vào khuôn.
Đặt phần nhân bánh đã chuẩn bị lên, sau đó cho tiếp một lớp bột mỏng.
Tiếp tục thực hiện đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.
Đặt khuôn nướng bánh lên bếp, để lửa vừa và nướng trong khoảng 7 - 10 phút.
Trong quá trình nướng, cứ khoảng 1 - 2 phút, bạn trở đều 2 mặt để bánh chín đều và không bị cháy, khét.
Món bánh cá Taiyaki vị matcha đã hoàn thành. Dùng dĩa có lót 1 lớp giấy thấm dầu để đựng bánh.
Sự hòa quyện giữa vị béo của lớp vỏ bánh và vị đặc trưng của lớp nhân tạo nên một món bánh hấp dẫn. Dùng kèm với sữa tươi hoặc kem sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vị hơn.
Xem thêm:
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh cá Taiyaki vị matcha thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cookat Việt Nam
02838442008
