Cách làm kem đu đủ mát lạnh, dẻo mịn, giải nhiệt ngày nắng nóng

Cách chế biến Kem đu đủ

• 1

  Sơ chế và xay đu đủ

  Đu đủ bạn mang đi gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó bỏ đi phần hạt và chỉ, cắt khúc vừa ăn. Bạn nên lấy thật sạch phần ruột đu đủ để khi làm kem sẽ không bị đắng.

  Cho đu đủ vào cối xay sinh tố, cho thêm 100ml nước và ấn xay đến khi đu đủ thật mịn là được.

  Tiếp theo bạn cho đu đủ đã xay qua một cái rây và lọc để khi làm kem không bị đông đá nhé.

  

  

  

  
• 2

  Làm hỗn hợp kem

  Chuẩn bị một cái thau lớn và cho vào đó 380gr sữa đặc và cho vào đó thêm 250ml nước sôi, 1/2 ống hương vani khuấy đều cho sữa đặc tan.

  Cho tiếp vào hỗn hợp sữa 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr đường tiếp tục khuấy.

  Cuối cùng bạn cho 2200ml sữa tươi và 1 muỗng canh bột cốt dừa vào, khuấy thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau để có hỗn hợp sữa thật ngon.

  Để có hỗn hợp kem hoàn chỉnh bạn cho toàn bộ phần nước đu đủ đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa, khuấy đều tay là được.

  Lưu ý nhỏ:

  • Bạn có thể không cần cho thêm hương vani vì bột cốt dừa đã có sẵn rồi.
  • Bạn có thể dùng sữa tươi không đường hoặc có đường đều được.
  • Lượng đường trong kem bạn có thể gia giảm tùy khẩu vị.

  

  

  

  
• 3

  Tạo hình và làm đông

  Cho hỗn hợp kem vào trong túi ni long loại nhỏ (loại đựng sinh tố) hoặc khay làm kem chuyên dụng và để vào ngăn đông để qua đêm là dùng được.

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Như vạy là đã có ngay món kem đu đủ mát lạnh để bạn nhâm nhi trong ngày nắng nóng rồi. Vị kem béo ngậy, thơm mùi đu đủ thanh mát vô cùng sẽ làm bạn phải mê mệt.