Cách làm kem khoai môn giải nhiệt mùa hè cấp tốc

Cách chế biến Kem khoai môn

• 1

  Hấp và nghiền khoai môn

  Khoai môn tím mua về, bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu, cho vào nồi hấp khoảng 5-10 phút cho đến khi khoai chín.

  Sau khi khoai đã chín vớt ra tô, dùng muỗng và rây nghiền nhuyễn để giữ lại những phần khoai mịn và loại bỏ phần xơ.

  

  

  
• 2

  Nấu hỗn hợp làm kem

  Lấy một tô sạch, đập 3 quả trứng gà vào tô. Dùng cây đánh trứng đánh đều trứng gà cùng phần đường kính trắng đã chuẩn bị sao cho hỗn hợp trứng gà ngả sang màu vàng nhạt thì dừng lại.

  Phần sữa tươi bạn cho vào nồi đun sôi. Khi sữa vừa sôi bạn cho sữa vào hỗn hợp trứng gà vừa đánh khi nãy rồi khuấy đều. Bạn có thể sử dụng rây để lược lại hỗn hợp này để kem được mịn hơn.

  
• 3

  Làm kem

  Bạn cho Whipping Cream vào tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp này lên, tiếp đó cho khoai môn đã nghiền nhuyễn vào đánh đều trong khoảng 1-2 phút.

  Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp trứng sữa vào tiếp tục đánh khoảng 2- 3 phút đến khi kem được trộn đều, mềm, mịn và tơi xốp. Lưu ý khi trộn phải thật nhẹ tay bạn nhé.

  Bạn cho tất cả hỗn hợp đã đánh bông phía trên vào hộp đậy kín cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 30 phút một lần, bạn lấy kem ra trộn đều để kem được làm lạnh đều và vẫn giữ nguyên độ mềm mịn.

  Bạn làm khoảng 4 lần như thế là món kem khoai môn đã hoàn tất.

  
• 4

  Thành phẩm

  Kem khoai môn thơm béo, mềm mịn, mùi khoai môn thơm lừng ăn vào những ngày nắng nóng là hết sẩy đấy nhé!