Cách làm kem que cốm dẹp mát lạnh, béo ngậy

Cách chế biến Kem cốm dẹp

• 1

   Sơ chế cốm dẹp

  Phần cốm sau khi mua về, bạn bỏ những hạt cốm xấu bỏ đi sau đó cho 1 ít nước lọc vào ngâm cốm 5 phút cho mềm.

  Đổ cốm ra cho ráo nước sau đó bạn lấy 1/2 số lượng cốm cho vào máy xay sinh tố, thêm 400ml sữa tươi vào đậy nắp lại, xay cốm cho nhuyễn mịn.

  

  
• 2

  Nấu cốm dẹp

  Cho lòng đỏ trứng vào 1 cái tô và đánh tan hỗn hợp trứng.

  Tiếp đó, đổ hỗn hợp cốm vừa xay vào nồi, bật bếp nấu ở mức lửa nhỏ, thêm 1 xíu muối và khuấy đều tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, đổ từ từ vào tô lòng đỏ trứng rồi khuấy đều.

  

  
• 3

   Làm kem cốm dẹp

  Cuối cùng bạn cho nốt chỗ cốm để lại khi nãy vào tô cốm sữa rồi thêm 1 muỗng cà phê vani, 1/2 muỗng cà phê muối, 300ml kem sữa tươi, 140gr đường trắng vào khuấy đều hỗn hợp.

  Trút hỗn hợp kem vào khuôn cho đầy rồi đặt que kem lên, để khuôn kem trong ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng hoặc qua đêm là có thể lấy kem ra thưởng thức.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món kem dẻo mịn, thơm mát mùi của cốm quyện lẫn màu xanh tuyệt đẹp từ cốm, vị béo của kem tươi và sữa tươi, chắc chắn sẽ là món kem giải khát tuyệt vời mùa hè này.