Cách làm kẹo đường trang trí hình hoa cúc đẹp mắt đơn giản

Cách chế biến Kẹo đường hình hoa cúc

• 1

  Ngâm nở gelatin

  Ngâm 2 lá gelatin và khay nước đá lạnh khoảng 10 phút để kích nở, sau đó vắt ráo nước, cho gelatine vào tô.

  Tiếp đó cho vào tô gelatine 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước ngâm khoảng 15 phút để gelatine tan ra.

  

  
• 2

  Nhào bột đường

  Cho vào tô 200gr đường bột, 10gr bột bắp dùng phới trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho gelatin vào trộn đều.

  Bạn dùng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi đường bột kết dính lại với nhau, bạn tắt máy và dùng tay nhồi cho đến khi đường bột tạo thành 1 khối mềm, mịn màng, dẻo và không dính tay là được.

  Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc khối đường bột lại để nghỉ khoảng 20 phút.

  

  

  

  
• 3

  Tạo hình hoa cúc

  Bạn chia khối đường bột làm 2 phần, 1 phần đường bột nhào lại bằng tay khoảng 5 phút và cán thành miếng phẳng dày khoảng 2 - 3mm.

  Dùng khuôn nhựa hình hoa cúc cắt miếng đường bột để tạo hình hoa cúc.

  Phần bột còn lại bạn nhào với cùng với 1 giọt màu thực phẩm màu xanh và cán mỏng, dùng khuôn tròn nhỏ có đường kính 5mm để tạo phần nhị hoa.

  Sau đó bạn dùng nước để gắn nhị hoa vào bông hoa.

  Mách bạn: Để kẹo đường được bắt mắt hơn, bạn có dùng thêm phẩm màu bạn thích để tạo nhị hoa. Bạn cũng có thể dùng phần nhị hoa ép nhẹ vào đáy của cái ray bột để tạo các đường vân của nhị hoa.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Những viên kẹo nhỏ xinh hình hoa cúc nhìn thật bắt mắt, kẹo mềm mịn và dẻo dẻo với hương vị ngọt ngào. Bạn có thể dùng riêng hoặc dùng kẹo đường để trang trí lên các món bánh để các món bánh trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn.