Hôm nay hãy cùng Viện vào bếp thực hiện cách làm món kẹo kéo đậu phộng đơn giản thơm ngon, dẻo dẻo, ngọt bùi tràn ngập ký ức vui vẻ nhé!
Kẹo kéo là một món ăn vặt của tuổi thơ, là ký ức của rất nhiều thế hệ 8x, 9x. Hãy cùng Viện gợi nhớ lại những kỷ niệm đẹp bằng cách vào bếp làm món kẹo kéo đậu phộng thơm ngon, dễ làm tại nhà nhé!
Thời gian thực hiện món :
- Thời gian thực hiện: 60 phút.
- Nguyên liệu dưới đây làm được 500g kẹo kéo.
1Nguyên liệu và dụng cụ làm kẹo kéo
- 500g đường trắng
- 200g đậu phộng rang
- 1 quả chanh
- 1 ống vani (có thể mua ở chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
- 100ml dầu ăn
- Dụng cụ: nồi, đũa, chén bát, thớt, tấm nilon.
Xem thêm: Cách rang đậu phộng bằng lò vi sóng giòn tan, dậy mùi thơm.
2Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị cho món kẹo kéo
- Vắt chanh vào chén, vớt bỏ hột. Đặt một tấm nilon trên thớt, quét dầu ăn trên tấm nilon để kẹo không bị dính vào.
Bước 2: Nấu kẹo kéo
- Cho 500g đường vào nồi, thêm nước vào ngập đường (khoảng 300ml). Cho 1 ống vani vào, khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ vừa. Tiếp tục đun và dùng đũa khuấy đều đến khi nước keo lại (khoảng 30 phút).
- Cho phần nước cốt chanh đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
Để kiểm tra độ keo của đường đã đạt chưa, bạn cho 1 - 2 giọt nước đường vào một chén nước lạnh. Khi đường ở trong nước cứng lại hoàn toàn thì đường đã đạt.
Bước 3: Nặn kẹo kéo
- Sau khi nước đường nguội bớt và hơi đặc lại. Bạn cho phần đường vừa nấu xong lên tấm thớt đã chuẩn bị sẵn. Gập miếng nilon sao cho phần đường chảy vào giữa.
- Tiếp đến, bạn hãy đeo bao tay nilon để kéo đường nhé, vì đường mới nấu xong còn rất nóng. Nhanh tay kéo, gập đường liên tục đến khi kẹo có màu trắng đục hoàn toàn.
Dàn mỏng kẹo ra và cho 200g đậu phộng vào giữa. Kéo kẹo lại để bọc kín hết phần đậu phộng. Dùng tay miết và kéo ống kẹo cho dài và nhỏ lại (bề ngang 1 - 2 cm), sau đó bẻ dứt khoát thành các khúc dài 5 - 7 cm là được thanh kẹo kéo rồi nhé!
3Thành phẩm
Kẹo kéo sau khi làm xong ngọt và thơm, bên ngoài giòn, bên trong có vị bùi bùi của đậu phộng.
Mẹo thực hiện món ăn:
- Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn vị ngoài hàng, trong khi kéo kẹo, bạn thêm vào 1 ống 5ml dầu chuối nhé! Bạn có thể mua dầu chuối ở các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc ở các chợ lớn cũng có đấy!
- Cách bảo quản kẹo kéo: Bạn có thể dùng giấy kính gói kín kẹo, để trong hũ đựng kín, đặt ở nơi khô thoáng và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp nhé!
Xem thêm:
- Cách làm kẹo dừa thơm ngon chuẩn hương vị Bến Tre.
- Cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, đẹp mắt tại nhà.
- Cách làm bánh ngào xứ Nghệ hấp dẫn, nhanh chóng.
Với cách làm món kẹo kéo đậu phộng tại nhà, Viện chúc bạn thành công! Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ bí quyết nấu ăn này với gia đình và bạn bè nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.
Viện miễn phí hướng dẫn tận tay thực hành sửa chữa, chờ máy lấy ngay, cung ứng linh kiện giá rẻ, bảo hành tận nhà.
Xem thêm ↓
02838442008
