Cách làm kẹo muối socola mới lạ, đơn giản, đảm bảo thành công

Cách chế biến Kẹo muối socola

• 1

  Đun sữa với đường, muối

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 80ml sữa tươi không đường, 50gr đường, 1gr muối. Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi, đường tan thì tắt bếp.

  Kế đến, cho vào thêm 10gr bơ lạt và tiếp tục khuấy đều cho bơ tan chảy.

  

  
• 2

  Trộn heavy cream

  Bậc bếp với lửa vừa, sau đó bạn cho thêm vào nồi nữa 100ml Heavy cream. Khuấy đều hỗn hợp trong vòng 5 phút đến khi đặc sệt lại thì tắt bếp.

  

  
• 3

  Trộn socola, đổ khuôn

  Dùng dao nghiền nhỏ 50gr socola đắng couverture, kế đến cho vào nồi sữa vừa nấu và khuấy đều cho tan chảy.

  Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào khuôn silicon, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho cứng lại.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Kẹo muối socola cắn vào mềm mịn, có vị đắng đặc trưng từ socola cùng vị béo ngọt, mằn mặn từ hỗn hợp bơ sữa. Món kẹo sẽ ngon hơn khi nhâm nhi cùng trà nóng.