-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Làm kẹo nho không hề phức tạp như bạn nghĩ, chỉ với vài bước là có thể thực hiện thành công. Kẹo nho vừa dẻo mềm, vừa thơm ngon chắc chắn sẽ rất đáng để bạn vào bếp
Tết cổ truyền không thể thiếu những món bánh kẹo thơm ngon, vậy hãy cùng Viện vào bếp học ngay công thức làm kẹo nho mềm dẻo để làm phong phú thêm mâm bánh ngày Tết nhé!
Cho vào chén 10g gelatin, 30ml nước, khuấy đều rồi ngâm trong 15 - 20 phút.
Cho 100g nho khô vào máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 20ml nước lọc, 120g mạch nha, khuấy đều trên lửa nhỏ đế khi mạch nha tan hoàn toàn.
Khi mạch nha sôi, bạn cho thêm 10g bơ lạt, 1 muỗng cà phê Whipping cream rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Tiếp theo cho phần nho đã xay nhuyễn, gelatin ngâm nở và khuấy đều.
Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lại, bạn cho thêm 10g cơm dừa sấy, trộn đều rồi tắt bếp.
Lót vào khuôn 1 lớp màng bọc thực phẩm, 1 lớp giấy nến.
Phủ lên 1 ít cơm dừa sấy rồi cho hỗn hợp kẹo vào. Cuối cùng chỉ cần rắc thêm một ít cơm dừa sấy, phủ kín bằng giấy nến, cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng.
Kẹo nho khô mềm mềm, dẻo dẻo, có mùi thơm nhẹ và vị đặc trưng của nho khô. Ngoài ra kẹo khi ăn sẽ đỡ ngán hơn khi được kết hợp thêm vị bùi bùi từ cơm dừa sấy, cực kỳ thơm ngon.
Bọc kín kẹo bằng màng bọc thực phẩm, cho vào lọ kín và sử dụng từ 5 - 7 ngày ở nhiệt độ khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn, bạn nên bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm:
Hi vọng với công thức trên, bạn sẽ thực hiện thành công món kẹo nho khô này để chiêu đãi gia đình vào ngày Tết nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Nhung Cooking
02838442008
