Cách làm kẹo nougat trà xanh cực ngon dễ làm cho ngày Lễ Tết

Cách chế biến Kẹo nougat trà xanh

• 1

  Nấu chảy kẹo dẻo Marshmallow

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 80gr bơ lạt, 240gr kẹo marshmallow. Đảo đều kẹo trên lửa nhỏ nhất đến khi tan chảy hoàn toàn.

  Mách nhỏ:

  • Nên nấu hỗn hợp bơ và marshmallow trên lửa nhỏ nhất.
  • Nên dùng bếp điện hoặc bếp hồng ngoại để nấu, không nên dùng bếp gas vì sẽ khiến hỗn hợp bị nhanh cháy, thành phẩm bị chai cứng.

  

  
• 2

  Trộn bột sữa trà xanh

  Khi kẹo tan chảy, bạn cho vào 160gr bột sữa, 2 muỗng canh bột trà xanh.

  Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi kẹo đặc sệt lại và dẻo.

  

  
• 3

  Trộn hạt và mứt quả

  Cho thêm 70gr nho khô, 70gr hạt dẻ cười, 70gr hạt hạnh nhân cắt lát rồi trộn đều đến khi hỗn hợp hơi khô lại, róc ra được khỏi chảo.

  

  
• 4

  Đổ khuôn, cắt và bao gói kẹo

  Chuẩn bị khuôn có lót sẵn giấy nến rồi dàn đều kẹo vào, sau đó bạn để kẹo vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 tiếng.

  Sau 2 tiếng, bạn dùng dao cắt kẹo thành nhiều miếng vừa ăn và gói lại bằng giấy nến.

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Kẹo Nougat nhìn cứ tưởng cứng nhưng thật ra lại mềm dẻo vô cùng, thơm béo mùi bơ sữa cùng vị đặc trưng từ trà xanh. Món kẹo có ngọt nhưng được cân bằng lại nhờ vị bùi bùi từ các loại hạt, nhâm nhi cùng một tách trà, đảm bảo ngon hết chổ chê!