Cách làm khô gà lá chanh thơm ngon đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Cách chế biến Khô gà lá chanh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sả cây bạn đem đi cắt lát xéo mỏng. Lá chanh cắt dọc làm đôi hoặc làm ba.

  Hành tím và gừng thì bạn đem đi cắt thành những lát mỏng.

  Tỏi và ớt thì bạn đem đi băm nhuyễn.

  

  

  

  
• 2

  Luộc gà

  Ức gà sau khi rửa sạch bạn cho vào một cái nồi, đổ ngập nước và cho vào đó hành tím đã đập dập, gừng cắt lát, 3 - 4 lá chanh vò nát cùng một ít gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu.

  Rồi đậy nặp lại và bật bếp đun lên trong khoảng 7 - 8 phút. Sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi để đó trong khoảng 15 phút.

  Để gà mau nguội và không bị thâm thì sau khi luộc gà xong bạn hãy vớt gà ra rồi ngâm ngay vào tô nước đá.

  

  

  
• 3

  Xé sợi gà

  Khi gà đã nguội, bạn đem gà ra xé thành sợi.

  
• 4

  Xào gà với gia vị

  Đầu tiên bạn hãy phi tỏi băm với 3 muỗng dầu ăn.

  Khi tỏi đã vàng bạn cho một số gia vị sau vào: 1 muỗng cà phê màu hạt điều, 4g bột cà ri, 1/4 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 70g đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ớt băm và 100ml nước luộc gà, rồi tiếp đến đảo đều chúng lên cho mọi thứ hòa quyện vào nhau.

  Đợi hỗn hợp trên hòa quyện thì bạn cho gà vào xào cùng và đảo đều tay cho gà thấm đều gia vị. Khi bạn thấy gà đã đều màu thì giảm lửa nhỏ lại và tiếp tục đảo.

  Đợi nước trong chảo rút bớt thì bạn cho ớt khô, sả và lá chanh vào đảo chung.

  Đảo đến khi gà đã ráo nước thì bạn có thể tắt bếp và đem đi làm khô.

  

  

  

  
• 5

  Làm khô gà bằng nồi chiên không dầu

  Lúc này bạn hãy chia gà thành nhiều mẻ. Mỗi mẻ bỏ vào nồi chiên không dầu rồi điều chỉnh nhiệt lần 1 là 100 độ C trong 20 phút, lần 2 là 100 độ C trong 30 phút là có thể sử dụng được rồi nhé.

  Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn khô hơn thì có thể điều chỉnh thời gian thêm 5 phút mỗi lần nữa đến khi gà có độ khô theo mong muốn là được.

  
• 6

  Thành phẩm

  Khô gà lá chanh làm bằng nồi chiên không dầu có màu vàng nâu óng ả, khi ăn có thể cảm nhận được độ dai dẻo cùng vị ngọt, cay, mặm và mùi thơm lá chanh thoang thoảng, rất là đậm đà và hấp dẫn.