Cách làm khoai lang chiên phồng thơm ngon giòn rụm dễ làm

Cách chế biến Bánh khoai lang chiên phồng

• 1

  Nghiền khoai lang

  Khoai lang mua về dùng bàn chải chà nhẹ để làm sạch đất cát dính trên củ khoai rồi cho vào nồi luộc hoặc hấp chín. Dùng đũa chọc vào trong củ khoai, nếu thấy đũa xiên qua dễ dàng tức là khoai đã chín.

  Sau khi chín rồi bạn bóc vỏ và nghiền khoai lang thật mịn. Dùng thìa để nghiền hoặc cho vào máy xay sinh tố, khoai càng mịn thì khoai lang chiên phồng càng ngon.

  Mẹo luộc khoai ngon: Khoai lang rửa sạch, cho khoai vào nồi, thêm ít muối (khoảng 1/3 muỗng cà phê) và nước cho vừa ngập khoai, luộc đến khi xiên được bằng đũa mà khoai không bị nát (đun sôi khoảng 15 phút sau đó vặn nhỏ lửa dần).

  
• 2

  Trộn bột và ủ bánh

  Cho bột mì, men nở, muối, đường và khoai lang đã nghiền và trộn đều. Sau đó, nhào kỹ tất cả với sữa tươi không đường.

  Trong lúc nhào bột, nếu bột quá dính và khó làm, thì các bạn có thể cho một chút dầu ăn vào, sẽ nhào bột nhanh và dễ hơn.

  Lấy màng bọc thực phẩm để ủ bột trong khoảng 60 - 70 phút cho bột nở đều.

  Kế đến, chia bột thành những viên nhỏ vo tròn vừa ăn rồi lại ủ tiếp khoảng 15 phút nữa.

  

  

  
• 3

  Chiên bánh

  Lấy chảo đặt lên bếp, đợi khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào sao cho lượng dầu đủ chiên ngập bánh.

  Khi dầu ăn sôi cho từng viên bột vào chiên đến khi vàng giòn tức là bánh đã chín.

  
• 4

  Thành phẩm

  Cuối cùng, bạn chỉ cần vớt bánh để ra giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu mỡ, thêm một ít tương ớt hoặc tương cà là đã có ngay món bánh khoai lang chiên phồng thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức rồi đấy!