Cách làm khoai tây chiên giòn kiểu xoắn ốc thơm ngon đẹp mắt cực dễ làm

Cách chế biến Khoai tây chiên giòn xoắn ốc

• 1

  Sơ chế khoai tây

  Khoai tây mua về dùng miếng chà xoong chà sạch phần đất cát bám bên ngoài vỏ. Sau đó, dùng tay kì mạnh vỏ khoai tây dưới vòi nước chảy mạnh.

  Tiếp theo, gọt sạch vỏ khoai tây rồi ngâm trong nước muối pha loãng để làm sạch hết nhựa và giúp khoai không bị thâm.

  

  

  

  
• 2

  Luộc và ghiền khoai tây

  Bắc 1 nồi lên bếp , cho hết phần khoai tây đã sơ chế vào, đổ ngập nước rồi đậy nắp, chỉnh lửa vừa, luộc khoai trong vòng khoảng 20 phút.

  Dùng dao xăm vào khoai nếu thấy dễ dàng là khoai đã chín.

  Vớt khoai ra tô rồi dùng muỗng ghiền khoai thật nhuyễn.

  

  

  
• 3

  Trộn khoai tây

  Trước tiên bạn đánh đều lòng trắng và lòng đỏ 1 quả trứng.

  Tiếp theo bạn cho vào tô khoai tây ghiền 3 muỗng canh bột khoai tây, 2 muỗng canh bột phô mai Parmesan, 3 muỗng canh sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi dùng muỗng trộn thật đều. Trộn đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dẻo dính là đạt.

  

  

  

  
• 4

  Tạo hình xoắn ốc

  Để túi bắt kem hoặc túi ni - lông trong vào một cái ly, sau đó múc hết hỗn hợp khoai tây cho vào túi bắt kem.

  Chuẩn bị khay có lót giấy nến rồi bạn bóp hỗn hợp khoai tây trong túi bắt kem theo vòng tròn xoắn ốc, mỗi chiếc khoảng 3 vòng là vừa.

  

  
• 5

  Chiên khoai

  Cho 200ml dầu ăn vào chảo đun trên lửa lớn, khi dầu sôi lăn tăn thì bạn giảm lửa xuống mức nhỏ nhất rồi cho khoai vào chiên.

  Dùng đũa đảo đều và lật liên tục để khoai được chín giòn đều và vàng đẹp.

  Chiên xong bạn gắp khoai ra khay hoặc xếp trên dĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu thừa.

  Mách nhỏ: Mỗi lần chiên bạn chỉ nên chiên hai miếng khoai tây để bạn dễ dàng đảo và trở mặt miếng khoai, chiên nhiều miếng cùng lúc cũng sẽ làm khoai khó chín giòn đều.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Miếng khoai vòng xoắn đẹp mắt với lớp bột phủ bên ngoài giòn rụm, khoai tây và phô mai bùi béo bên trong. Rắc thêm lá mùi tây khô rồi chấm vào chút tương ớt cay sẽ là kết hợp tuyệt vời cho một món ăn vặt đúng điệu.