Cách làm lòng gà xào mướp thơm ngon, đơn giản cho gia đình

Cách chế biến Lòng gà xào mướp

• 1

  Sơ chế và ướp lòng gà

  Để lòng gà sạch nhớt và khử mùi hôi bạn cho gà ngâm với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

  Tiến hành cắt nhỏ lòng gà thành những miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

  Ướp lòng gà với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu rồi đảo đều, ướp khoảng 15 phút cho phần lòng gà được thấm vị.

  Cách sơ chế lòng gà sạch, không hôi

  • Cách 1: Bạn có thể rửa gà với giấm, chanh, muối bằng cách ngâm hoặc chà xát đều có thể khử mùi hôi.
  • Cách 2: Bóp nhẹ lòng gà với gừng hoặc hành tím đập dập khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước.
  • Cách 3: Loại bỏ hết những gân máu, máu tụ trong lòng gà, chần sơ gà qua nước sôi khoảng 30 giây.

  

  

  
• 2

  Sơ chế những nguyên liệu khác

  Mướp bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khúc vừa ăn.

  Tỏi băm nhỏ. Hành ngò cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

  

  

  

  
• 3

  Xào lòng gà với mướp

  Đặt chảo lên bếp rồi cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, cho 1/2 phần tỏi băm vào phi thơm.

  Tiếp đến bạn cho lòng gà đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho lòng gà chín rồi đổ ra đĩa.

  Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi còn lại. Rồi cho mướp vào xào cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường và xào khoảng 5 phút cho mướp săn lại.

  Cuối cùng cho phần lòng gà đã xào trước đó vào cùng với mướp đảo đều thêm 5 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc hành ngò, 1 ít tiêu vào và tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món lòng gà xào mướp với màu sắc xanh mướt bắt mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngon từ mướp hòa quyện với miếng lòng gà giòn ngon, ăn kèm với chén cơm nóng thì còn gì bằng.