Cách làm lòng heo xào chua ngọt ngon đậm đà cho bữa nhậu thêm bắt mồi

Cách chế biến Lòng heo xào chua ngọt

• 1

  Sơ chế lòng heo

  Bạn cho 3 muỗng canh muối, 50ml giấm vào 500gr lòng non rồi dùng tay xoa bóp để các chất cặn, đắng trong lòng heo được ra hết. Sau đó, bạn lặp lại công đoạn trên thêm 1 lần nữa rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước để đảm bảo lòng heo không còn mùi hôi khi chế biến.

  Tiếp đến, chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho lòng heo vào luộc sơ qua cùng với gừng trong vòng 5 phút để lòng heo sạch hết mùi hôi.

  Sau khi đã luộc xong, vớt lòng ra để nguội bớt rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế lòng non đúng cách, không hôi

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Dưa leo, cà chua, thơm và rau cần tây mua về bạn đem rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Riêng đối với cần tây, chỉ giữ lại phần lá.

  Phần tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

  
• 3

  Xào lòng heo

  Bắc chảo lên bếp cùng với 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi đến ngả vàng và dậy mùi thơm.

  Tiếp đến, cho lòng heo vào, đảo đều.

  Cho vào đó 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó đảo đều và xào trong khoảng 2 phút cho lòng heo thấm gia vị.

  Tiếp đến, bạn cho lần lượt dưa leo, thơm, cà chua đã chuẩn bị vào xào chung với lòng heo trong vòng 3 phút.

  Sau cùng, vắt 1/2 quả chanh và cho hết phần rau cần vào. Đảo đều 1 lượt, cho thêm 1 ít tiêu và tắt bếp.

  Vậy là món ăn đã hoàn thành. Việc bạn cần làm bây giờ là cho ra dĩa và thưởng thức.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món lòng heo xào nóng hổi, thơm nức mũi. Những miếng lòng heo xen kẽ trong màu xanh của dưa leo và rau cần tây kết hợp với màu vàng của thơm, màu đỏ của cà chua trông thật bắt mắt.

  Lòng heo dai dai, thấm đều gia vị, kèm với đó là những miếng cà chua, dưa leo, thơm chua chua ngọt ngọt. Làm món này ngồi nhâm nhi vài ba ly với bạn bè thì quả không còn gì bằng, đảm bảo sẽ bắt mồi lắm đó nha!