-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Thật thú vị khi mâm cơm đạm bạc có thêm một chén mắm ba khía mặn mặn cay cay, đặc sản nổi tiếng vùng miền Tây sông nước. Click xem công thức ngay!
Mắm ba khía trứ danh miền Tây là món đặc sản không thể không thử. Hương vị mặn mặn béo béo lạ miệng của mắm ba khía sẽ không làm bạn thất vọng. Cùng vào bếp với Viện xem ngay mẹo thực hiện món mắm ngon này để chiêu đãi gia đình nhé!
Cách chọn mua ba khía tươi ngon
Phèn chua là gì? Mua ở đâu?
-800x450.jpg)
Hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, thau, rổ, chén, muỗng
Ba khía mua về bạn rửa thật sạch với nước.
Kế đến, cho khoảng 2 ca nước biển vào 1 cái thùng, thêm 0.5kg muối hạt.
Tiếp đến, cho 3kg ba khía vào thùng nước biển và để ba khía ngậm muối trong 2 tiếng.
Sau 2 tiếng, bạn vớt ba khía ra rổ và để ráo.
Cho 2 muỗng cà phê phèn chua vào thùng nước biển vừa dùng ngâm ba khía, quậy đều tay.
Bạn dùng chén nhỏ vớt bọt trên bề mặt nước trong thùng, tiếp tục quậy đều. Sau đó, bạn để yên cho nước lắng trong 5 phút.
Phần nước lắng xuống phía đáy thùng có một màu nâu tự nhiên là được. Sau khoảng 5 phút, dùng màng vải lọc để lọc lấy phần nước trong.
Ba khía sau khi đã để ráo, bạn xếp chúng vào hũ đã lau thật khô.
Tiếp đến, cho phần nước trong đã lọc vào đầy hũ nhựa đã xếp sẵn ba khía, đậy nắp thật kín và bảo quản ở nơi thoáng mát.
Bạn để mắm ba khía từ 4 - 5 ngày là có thể sử dụng được.
Hũ mắm ba khía được hoàn thành mang hương vị mặn béo từ thịt ba khía rất thơm ngon lạ vị. Mắm ba khía ăn kèm với cơm nóng thì còn gì bằng. Chúc các bạn ngon miệng!
Vậy là qua các bước đơn giản mà Viện vừa hướng dẫn, bạn đã có thể tự làm cho mình một hũ mắm ba khía thơm ngon, chuẩn vị đặc sản miền Tây. Hy vọng bạn sẽ yêu thích và làm thành công món ăn đậm đà có vị mặn béo từ ba khía đặc trưng này.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Học Nấu Ăn.
02838442008
