Cách làm mắm đu đủ thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Mắm đu đủ

• 1

  Sơ chế đu đủ

  Đu đủ mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch để loại bỏ phần mủ, tiếp theo cắt đôi trái đu đủ theo chiều dọc để loại bỏ phần hạt bên trong.

  Sau đó bạn cắt đu đủ thành các lát nhỏ mỏng vừa dễ ăn vừa giúp đu đủ dễ thấm gia vị hơn khi trộn mắm.

  Tiếp đến, bạn đem đu đủ ngâm với nước trong khoảng 10 - 15 phút, rồi rửa lại 1 - 2 lần và vớt ra rổ để ráo nước.

  Sau khi đủ đủ đã ráo nước thì đem đi phơi dưới ánh nắng trực tiếp trong khoảng 3 - 4 tiếng.

  Mách nhỏ: Để món mắm ngon, giòn và thấm gia vị đậm đà hơn thì bạn nên phơi đu đủ dưới ánh nắng to, thường xuyên trở để các bề mặt khô ráo đều nhau nhé.

  

  

  

  
• 2

  Trộn đu đủ với mắm

  Cho đu đủ đã phơi vào thau nhỏ kèm với hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng canh mắm chua cá cơm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường và trộn đều cho đu đủ thấm gia vị.

  Để yên trong khoảng 1 - 2 tiếng cho đu đủ thấm đậm vị là đã hoàn thành và có thể thưởng thức.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Vậy là món mắm đu đủ đã hoàn thành với hương vị thơm ngon, cay nồng và đậm đà. Món ăn có màu nâu đỏ cực bắt mắt, khi ăn vào đu đủ có độ dai giòn rất thích miệng, mắm có vị chua ngọt nhẹ, ăn kèm với cơm nóng thì thật sự là tuyệt vời.