-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể vào bếp và chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn ngon miệng với món mì trộn phô mai bạch tuộc cay.
Mì trộn là món ăn vặt yêu thích của nhiều bạn trẻ. Để biến tấu món ăn này trở đặc sắc và hấp dẫn hơn, hãy cùng vào bếp với Viện và thử ngay cách làm mì trộn phô mai bạch tuộc cay thơm ngon, bùi béo, ăn là ghiền nhé!
Dụng cụ: Bếp gas, chảo, nồi, chén bát,...
Bạch tuộc mua về bạn đem rửa sạch và sơ chế theo các bước sau đây:
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt ngay phần dưới mắt của bạch tuộc để tách phần thân và xúc tua ra riêng.
Bước tiếp theo bạn cần tiến hành là loại bỏ phần nội tạng bên trong của bạch tuộc như sau:
Cho bạch tuộc vào tô và bóp kỹ với muối, bóp thật kỹ để loại bỏ và rửa sạch chất nhờn cùng mùi tanh của bạch tuộc nữa đấy.
Sau cùng, bạn rửa thật sạch bạch tuộc lại với nước, cắt miếng vừa ăn và cho ra rổ để ráo.
Hành tây bạn đem rửa sạch, cắt múi cau và ngâm trong một chậu nước nước lạnh trong 10 phút để bớt vị hăng.
Tương tự, hành boa rô bạn bỏ lá úa, hư, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bạn cho 500g bạch tuộc cắt vừa ăn, 50g hành tây vào một tô lớn cùng với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt Hàn quốc, 2g ớt bột, rồi bạn trộn đều ướp 30 phút cho thấm đều gia vị.
Bạn đun một nồi nước cho thật sôi, sau đó lấy mì ra cho mì vào nồi, trụng thật nhanh trong vòng 10 giây thì vớt ra ngay và cho mì vào vào tô nước lạnh trụng lại rồi vớt ra để ráo. Việc này sẽ giúp sợi mì dai và giòn hơn.
Bạn cho 5g hành boa rô vào chảo phi thơm rồi cho bạch tuộc đã ướp vào xào chín. Kế đến, bạn cho mì Hàn quốc đã trụng vào chảo, trộn đều với bạch tuộc sốt cay.
Cuối cùng đun chảy phô mai và rưới lên phần trên của món ăn là hoàn thành.
Món mì trộn bạch tuộc phô mai mang lại hương vị rất đặc biệt nhờ sợi mì dai dai, sự cay cay mằn mặn từ bạch tuộc hòa cùng sự béo bỡ của phô mai, đây chắc chắn sẽ là món ăn lí tưởng cho ngày cuối tuần của bạn và gia đình.
Đối với bạch tuộc còn sống:
Bạn nên chú ý chọn mua những con bạch tuộc di chuyển nhanh, linh hoạt khi ta đụng vào. Tránh mua những con di chuyển chậm, mắt lờ đờ, vì chúng có thể đã bị ngâm nước lâu ngày, thịt sẽ không còn ngon và ngọt nữa.
Đối với bạch tuộc đông lạnh:
Trên đây là thông tin về cách làm mì trộn phô mai bạch tuộc cay mà Viện chia sẻ đến bạn. Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn
02838442008
