Cách làm món cà tím chiên giòn thơm ngon, đơn giản, ăn là ghiền

Cách chế biến Cà tím chiên giòn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sơ chế cà tím: Bạn chuẩn bị một thau nhỏ, cho vào thau khoảng 2 lít nước và 1 muỗng canh muối sau đó khuấy để muối tan hết. Cà tím cắt bỏ phần đầu tiếp tục cắt cà tím thành những miếng vừa ăn dày khoảng 1 cm rồi ngâm với nước muối tầm 5 phút.

  Đập 2 quả trứng gà bỏ vào chén và cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đánh lên cho tan gia vị.

  Lưu ý: Để cà tím không bị thâm thì ngay sau khi cắt cà tím bạn nên cho cà vào một thau nước có pha sẵn giấm hoặc muối. Làm như vậy cà tím sẽ không bị thâm.

  

  
• 2

  Chiên cà tím

  Chuẩn bị một cái chảo rồi thêm vào khoảng 300 ml dầu ăn đun cho dầu ăn sôi lên để bắt đầu chiên cà tím.

  Bạn gắp một miếng cà tím, nhúng miếng cà ngập vào trứng, sau đó tẩm với bột chiên xù, tiếp tục tẩm với một lớp bột chiên giòn.

  Sau đó cho miếng cà đã nhúng bột vào chảo để chiên cho đến khi thấy lớp bột bên ngoài vàng, khi chiên nhớ để lửa lớn. Cứ như vậy bạn chiên lần lượt các miếng cà tím cho đến khi hết phần cà tím.

  

  

  
• 3

  Làm nước chấm

  Bạn có thể chấm món cà chiên xù với tương cà, tương ớt hoặc có thể chấm với nước mắm chua ngọt.

  Cách pha nước mắm chua ngọt:

  Chẻ đôi quả chanh và pha cùng với 1/2 muỗng giấm, 2.5 muỗng đường, 4 muỗng nước, 2 muỗng nước mắm. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp lên. Cho thêm tỏi băm, ớt và tiêu.

  
• 4

  Thành phẩm

  Món cà tím chiên giòn rụm đã hoàn thành, bạn có thể chiêu đãi cả nhà ngay với món ăn vặt lạ miệng nhưng rất ngon này. Lớp vỏ ngoài giòn tan cùng miếng cà tím bên trong béo béo, dai dai, bạn có thể ăn kèm với chút mỡ hành và đậu phộng rang để món ăn thơm ngon hơn nhé!