Cách làm món canh sườn heo bí đỏ thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Hướng dẫn mua sản phẩm
+ Ngày hội thử làm đối tác VIỆN

Vào bếp chế biến ngay món canh sườn bí đỏ cho gia đình thưởng thức, chắc chắn ai cũng mê thích vì sự thanh đạm ngọt ngon quen thuộc. Xem ngay các bước đơn giản sau!

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
1 giờ
Độ khó
Dễ

Món canh sườn bí đỏ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn bởi vị thanh ngọt từ thịt và bí đỏ, đây sẽ là món ăn thanh đạm phù hợp cho bữa ăn của mọi gia đình, ai cũng mê thích. Vào bếp cùng Viện để chế biến ngay món ăn này thôi!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến canh sườn bí đỏ
Thưởng thức canh sườn bí đỏ

Nguyên liệu làm Canh sườn bí đỏ

Sườn heo Bí đỏ Hành tím Hành lá Ngò rí Dầu ăn Nước mắm Gia vị thông dụng (hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sườn heo ngon, chất lượng

Bạn chọn mua những miếng sườn heo có màu hồng nhạt tự nhiên, khi dùng tay ấn nhẹ vào miếng sườn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi nhất định thì là sườn heo ngon.
Ưu tiên chọn mua những miếng sườn heo có phần xương dẹp, nhỏ, như thế miếng sường sẽ ít xương và nhiều thịt hơn. Để món canh được ngon, miếng sườn chọn mua nên có phần mỡ xen lẫn phần nạc.
Tránh mua những miếng sườn có có xuất hiện những vết thâm đen bất thường, bốc mùi hôi tanh nồng nặc, màu sắc tím tái không còn tươi vì đó là những miếng sườn đã để lâu.

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Quan sát phần cuống lá của bí đỏ, bí đỏ tươi sẽ có cuống lá màu xanh cứng cáp, dài khoảng 2 lóng tay út, những quả bí đỏ này sau khi mua về có thể bảo quản thêm được lâu nếu chưa dùng hết.
Khi nâng quả bí đỏ lên tay, bạn cảm giác chắc tay, quả bí cứng chứ không mềm, đó là bí đỏ tươi ngon.
Không mua những quả bí đó có xuất hiện những vết nứt trên thân, quả bí bị chảy chất lỏng nhờn nhớt, đó là bí đỏ không chất lượng.

Xem chi tiết: Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Nguyên liệu món ăn canh sườn bí đỏ

Cách chế biến Canh sườn bí đỏ

1

Sơ chế các nguyên liệu

Với 1 quả bí đỏ khoảng 500gr sau khi mua về, bạn rửa với nước rồi gọt sạch vỏ, bổ đôi, loại bỏ hạt, sau đó thái thành từng miếng dày vừa ăn.

Tiếp theo, 2 củ hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng.

Kế tiếp, 2 nhánh hành lá và 4 nhánh ngò rí bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay út.
2
Sơ chế sườn

Với 300gr sườn heo sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn.
Cách khử mùi hôi tanh cho sườn heo:
- Cách 1: Bạn trần sơ sườn heo qua nước sôi trong 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi chế biến.
- Cách 2: Kết hợp trần sườn heo với nước sôi có cho thêm 1 ít hành tím hoặc rượu trắng sẽ giúp khử tanh sườn heo hiệu quả.
Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi của thịt hay nên biết
3

Nấu nước dùng

Đầu tiên, bạn bật bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho sườn heo vào, đảo đều và xào trong 5 phút cho đến khi sườn heo săn lại.

Sau đó, bạn cho 1 lít nước lọc vào, điều chỉnh lửa lớn và để nấu trong 30 phút đến khi nước dùng sôi. Bạn lưu ý vớt sạch bọt trong lúc nấu nhé!
4

Nấu canh sườn bí bỏ

Cho hết phần bí đỏ vào nồi, tiếp tục nấu canh trong 20 phút cho bí đỏ chín, sau đó nêm canh cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm.

Tiếp đến, bạn khuấy đều, nấu thêm 5 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình là có thể tắt bếp.

Cho thêm tiêu xay, hành lá và ngò rí vào nồi canh để món ăn được tăng thêm hương vị thơm ngon.
5

Thành phẩm

Như vậy là món canh sườn bí đỏ đã hoàn thành nhanh chóng. Tô canh với màu vàng ươm của bí đỏ, cùng với màu xanh của hành lá trông rất bắt mắt, nước dùng trắng trong hấp dẫn.

Khi đưa vào miệng, cảm nhận đầu tiên là vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng canh, phần bí đỏ mềm ngon kết hợp cùng miếng sườn vừa béo của mỡ, vừa ngọt của thịt rất thơm ngon.