Cách làm món da heo (bì heo) xào sả ớt cay nồng siêu hấp dẫn

Cách chế biến Da heo xào sả ớt

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Sả bạn cắt bỏ lá, lột bỏ các vỏ bên ngoài và rửa thật sạch sẽ, đập dập 3 cây, băm nhuyễn 2 cây.

  Gừng gọt vỏ, rửa sạch và đập dập.

  Da heo mua về cạo sạch lông, rửa thật sạch với nước muối pha loãng

  Cách sơ chế da heo sạch, không hôi:

  • Sau khi cạo sạch lông rồi thì bạn có thể dùng muối ăn chà lên da heo để khử mùi tanh rồi sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Hoặc bạn cũng có thể dùng gừng giã nhuyễn để chà da heo. Gừng không chỉ giúp khử mùi mà còn đem lại mùi thơm cho da heo rất hấp dẫn đấy.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi da heo cực hiệu quả

  Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

  

  

  

  
• 2

  Luộc da heo

  Bắc một nồi nước sôi khoảng 1 lít lên bếp, cho vào phần sả đập dập, gừng và tiêu hạt vào, đậy nắp lại.

  Khi nước đã sôi thì bạn cho da heo vào luộc. Khoảng 10 phút thì da heo sẽ chín, lúc đó bạn vớt da heo ra và cho vào tô nước lạnh trong vòng 5 phút, thái sợi.

  

  

  

  
• 3

  Làm nước sốt sả ớt

  Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm và toàn bộ lượng tỏi, ớt, sả đã băm. Sau đó khuấy đều hỗn hợp nước sốt.

  
• 4

  Xào da heo

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và xào phần da heo ở lửa lớn. Xào được 30 giây thì bạn cho phần nước sốt vào xào chung khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món ăn với màu sắc cực hấp dẫn của các nguyên liệu tự nhiên kết hợp lại. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ ngon ngọt, dai dai của da heo, hòa quyện với vị cay nồng của sả ớt. Đảm bảo không chỉ bạn mà cả nhà sẽ rất yêu món này đấy.