Cách làm món nem chay cho mâm cỗ ngày Tết

Cách chế biến Nem chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bạn đem rửa sạch bắp cải và cà rốt rồi đem thái sợi. Hành tây thì đem thái thành những miếng mỏng. Đem trộn miến với nước nóng cho mềm rồi với ra cho vào rổ rửa lại với nước lạnh.

  Các nguyên liệu khác như hành tỏi thì bóc vỏ rồi giã ra.

  
• 2

  Xào nhân

  Bắc chảo đặt lên bếp gas. Cho từ 3 – 4 thìa dầu ăn vào trước rồi phi hành tỏi cho thơm.

  Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp bắp cải, cà rốt, miến mà bạn đã sơ chế trước đó vào chảo để xào. Đảo sơ qua cho các nguyên liệu trộn lẫn thì nêm thêm gia vị như muối, xì dầu, tiêu.

  Sau đó xào tiếp cho đến khi thức ăn chín đều. Cuối cùng, bạn dùng kéo cắt nhỏ chúng ra để dễ cuốn vào bánh.

  
• 3

  Cuốn và rán nem

  Trải bánh đa (bánh tráng) ra rồi múc nguyên liệu vừa chế biến vào. Sau đó, bạn cuốn bánh lại giống như cách làm món nem rán.

  Để cho dầu ngập cùng lửa to để món ăn được chín đều rồi đem bỏ những cuốn nem đã cuốn cho vào chảo dầu sôi. Khi thấy bánh đã vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu là có thể ăn được rồi.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Nem chay với lớp vỏ giòn rụm, phần nhân bên trong giòn giòn tươi ngon nếu ăn kèm với chén nước mắm chua cay nữa thì còn gì bằng!