Cách làm mousse quýt mướt mịn, thơm béo hấp dẫn

Cách chế biến Mousse quýt

• 1

  Tách múi và xay quýt

  Lột vỏ quýt, tách múi rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

  Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.

  Mách nhỏ: Bạn cũng có thể sử dụng máy ép để ép lấy nước cốt quýt.

  

  
• 2

  Trộn hỗn hợp mousse

  Cho vào nồi phần nước quýt (khoảng 240ml), 25gr bột bắp, 237ml sữa tươi, 50gr đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  Tiếp theo, cho thêm 60ml whipping cream và tiếp tục khuấy đều.

  

  
• 3

  Đun hỗn hợp mousse

  Bắc nồi mousse lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi lên và đạt trạng thái đặc sệt.

  Sau đó, cho thêm 30gr socola trắng bào nhỏ, 1 ít màu đỏ thực phẩm, khuấy đều cho hòa quyện rồi tắt bếp.

  

  
• 4

  Đổ khuôn và hoàn thành

  Chuẩn bị khuôn có lót sẵn giấy nến, đổ hỗn hợp mousse vào rồi để đông lại trong ngăn mát tủ lạnh.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bánh mousse mềm mịn, mát lạnh, khi ăn có vị thơm và chua nhẹ từ nước quýt, ngọt béo ngất ngây từ kem sữa, vô cùng hấp dẫn.