Cách làm mực nhồi thịt chiên nước mắm thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Mực nhồi thịt chiên nước mắm

• 1

  Sơ chế mực

  Mực ống mua về các bạn sơ chế thật sạch, phần râu mực dài bạn cắt ra thành miếng nhỏ. Để ráo.

  Cách sơ chế mực sạch không tanh:

  • Để sơ chế mực sạch, đầu tiên bạn cần rửa mực sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng tay nắm phần râu và kéo ra khỏi thân.
  • Kế tiếp, bạn cần loại bỏ các phần không cần thiết như túi mực, lớp màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống.
  • Sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho thật sạch, đồng thời khử mùi tanh của mực.

  

  
• 2

  Trộn nhân

  Cho toàn bộ phần thịt băm, mộc, nấm mèo, hành tím băm vào 1 tô lớn. Nêm tiếp vào tô 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm.

  Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Ướp phần nhân khoảng 15 phút cho thấm vị.

  

  

  
• 3

  Nhồi nhân

  Dùng tay nhồi nhân vào trong thân mực, gắn phần đầu vào và cố định bằng que tăm.

  Phần nhân dư bạn có thể vo viên và chiên cùng với mực nhé!

  

  

  

  
• 4

  Chiên mực

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho mực vào chiên đến khí chín vàng thì vớt ra. Để ráo dầu.

  Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho vào nồi 4 muỗng canh nước mắm, 6 thìa cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, đảo đều. Trút toàn bộ phần mực vừa chiên vào chảo, rim thêm 3 phút để mực thấm sốt.

  Cho mực ra dĩa, trang thí thêm rau sống ăn kèm cho đẹp mắt là hoàn thành.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Mực nhồi thịt chiên nước mắm đậm đà hương vị, mực mềm ngon, phần nhân mềm tơi, thấm vị và không hề bị khô. Món ăn hấp dẫn này nếu ăn cùng chén cơm trắng thì còn gì bằng.