Cách làm mực xào cà ri sả ớt đơn giản, thơm ngon, đậm đà hương vị

Cách chế biến Mực xào cà ri sả ớt

• 1

  Sơ chế mực

  Mực sau khi mua về, bạn cần sơ chế thật sạch để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh đặc trưng của mực giúp món ăn được thơm ngon hơn.

  Mẹo sơ chế mực sạch, không bị hôi:

  • Mực mua về bạn bỏ hết nội tạng và túi mực, rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Cho vào mực, 2 muỗng canh rượu trắng ngâm 15 phút. Rượu có thể làm giảm mùi tanh của mực và giúp mực trở nên giòn hơn.

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Tỏi, ớt, sả các bạn băm nhuyễn.

  
• 3

  Ướp mực

  Mực sau khi đã bóp với rượu và để ráo 15 phút, các bạn cho vào 1 thìa dầu hào, 10g tỏi băm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa đường, ớt băm, 1 thìa bột cà ri. Sau đó trộn đều, ướp hỗn hợp trong 15 phút.

  
• 4

  Xào mực

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho sả băm vào phi thơm.

  Tiếp đến cho phần mực đã ướp vào xào ở lửa lớn, chú ý đảo đều tay để mực chín đều và không bị ra nước. Cho mực ra dĩa và trang trí cho đẹp mắt

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Mực xào cà ri sả ớt là sự kết hợp độc đáo và mới lạ. Món ăn mang đến cho bạn những mùi vị vô cùng mới, mực thì giòn và giữ được vị ngọt tự nhiên kết hợp với vị cay và thơm lừng của bột cà ri, một trong những gợi ý cho bữa cơm gia đình của bạn thêm phong phú.

  Món ăn thích hợp dùng kèm với một chén nước tương pha tỏi ớt cùng cơm trắng, đây hứa hẹn là một món ăn gia đình hoàn hảo.