-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bạn có thể làm ngay món mực xào cần tây với những hướng dẫn chi tiết kèm hình ảnh minh họa cụ thể cho từng bước. Còn chần chờ gì nữa, click xem ngay!
Mực xào cần tây là một món xào thơm ngon, dễ làm, lại vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, Viện sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu món ăn này. Cùng vào bếp thực hành ngay thôi nào!
Cách chọn mua mực tươi ngon
Mực tươi có màu sắc sáng bóng, phần màu nâu sẽ nâu sậm, còn phần thân mực sẽ có màu trắng đục như sữa.
Chọn mực có màu mắt trong veo, không bị lồi ra ngoài, thịt mực săn chắc có độ đàn hồi cao.
Bạn nên chọn mua những con mực có phần đầu mực, xúc tu, râu mực dính chặt vào nhau chắc chắn. Mực không tươi thì các phần trên thường mềm nhũn và tách rời.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
Bạn nên chọn loại rau cần có lá màu xanh sáng, cọng rau non và xanh nhạt, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau trong và đều nhau, mớ rau có ít rễ.
Không nên mua loại rau cần có thân trắng nõn, phình to bất thường vì rau này đã được tưới phân quá mức cho phép, ăn vào không tốt cho sức khỏe.
Tránh mua mớ rau cần sậm màu, cọng không đều, có nhiều rễ, bị dập nát, hư thối.
-800x450-9.jpg)
Mực sau khi mua về bạn lấy phần râu mực ra khỏi thân mực rồi rút nang mực và túi mực ra ngoài. Kế tiếp, dùng dao cắt bỏ phần răng mực và đầu mực rồi rửa sạch với nước hoặc nước muối 2 - 3 lần và để ráo.
Xem chi tiết: Cách làm mực tươi sạch sẽ và nhanh gọn.
Cho mực ra dĩa ướp cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều và ướp trong vòng 30 phút để mực thấm gia vị.
Cần tây bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng đoạn dài 2 lóng tay.
Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh mỡ. Đợi mỡ nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho mực vào xào từ 3 - 4 phút trên lửa to. Sau đó tắt bếp và cho mực ra dĩa, chỉ để lại phần nước xào mực trong chảo.
Bạn bật lại lửa lên, vặn lửa vừa, cho phần cọng cần tây vào xào từ 2 - 3 phút, rồi cho phần lá cần tây vào xào tiếp khoảng 1 phút.
Sau đó, cho mực vào lại chảo, đảo đều tay thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
Rắc thêm một ít hành lên trên rồi múc mực và cần tây ra dĩa.
Món ăn hoàn thành mang màu xanh đẹp mắt và mùi thơm của cần tây. Mực dai ngọt, cần tây chín vừa phải không quá mềm, chấm cùng tương ớt thì ngon hết nấc. Món này ăn sẽ rất hao cơm đó.
Xem thêm
Trên đây là hướng dẫn cách làm mực xào cần tây. Thật dễ dàng phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công.
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: MÓN NGON DỄ LÀM
02838442008
