Cách làm mướp xào tỏi ngon ngọt, thanh đạm đơn giản tại nhà

Cách chế biến Mướp xào tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Mướp bạn bỏ cuống, dùng dao bào vỏ và rửa lại với nước nhiều lần, vớt ra để ráo. Cắt đôi và thái lát xéo mướp.

  7 tép tỏi đập dập, chia làm 2 phần. Một nửa băm nhuyễn, nửa còn lại giữ nguyên. Rau mùi rửa sơ, thái nhỏ.

  Hành lá thái nhỏ phần đầu, thân thì cắt đoạn dài khoảng 2 lóng tay. Ớt bỏ cuống, cắt nhỏ.

  Mách nhỏ: Để món ăn ngon hơn, bạn nên thái phần mướt to một chút, vì khi xào mướp sẽ teo lại. Lúc bào vỏ, nên bào vỏ mỏng bên ngoài, tránh bào sâu vì khả năng cáo sẽ làm mất độ giòn của mướp.

  

  

  

  
• 2

  Xào mướp

  Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho mướp vào, xào sơ, thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều liên tục để gia vị và nguyên liệu quyện vào nhau.

  Khoảng 5 phút thì bạn cho phần tỏi và 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo sơ, rồi cho tiếp phần hành lá cắt đoạn, rau mùi vào, xào sơ, sau đó tắt bếp, múc ra dĩa.

  Cuối cùng, bạn trang trí bên trên với đầu hành và 1 ít ớt cắt nhỏ. Vậy là xong rồi.

  Mách nhỏ: Lúc xào, bạn nên chú ý là mở lửa vừa thôi, để hạn chế việc thoát nước của mướp sẽ làm món ăn mất ngon. Nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Mướp xào tỏi vừa chế biến xong có mùi hương thoang thoảng từ tỏi, mướp thấm đủ vị, mềm, thơm. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm với cơm trắng đấy.