Cách làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản cho ngày Tết

Cách chế biến Mứt dừa bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Xay hỗn hợp lá dứa

  Lá dứa mua về bạn rửa sạch, để ráo, dùng kéo cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố với 40ml nước lọc.

  Sau đó xay nhuyễn lá dứa rồi đổ hỗn hợp qua rây lọc, lấy phần nước cốt lá dứa.

  

  
• 2

  Sơ chế cùi dừa

  Cơm dừa mua về rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần vỏ nâu còn dính trên cơm dừa. Sau đó cắt cơm dừa thành những sợi vừa ăn.

  Rửa cơm dừa dưới vòi nước sạch nhiều lần cho đến khi nước trong thì vớt cơm dừa ra rổ để ráo nước.

  Tiếp đến bạn chần dừa non qua nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

  Mách bạn: Dừa non có nhiều dầu dừa nên chần dừa qua nước sôi để đẩy hết dầu ra ngoài.

  

  

  

  
• 3

  Ướp dừa

  Cho dừa vào tô ướp với 100gr đường, 30ml nước cốt lá dứa, bạn trộn đều, ướp khoảng 3 tiếng để đường tan hoàn toàn.

  
• 4

  Sên dừa

  Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn làm nóng chảo, sau đó cho tô dừa vào chảo và tiến hành sên dừa. Bạn đun cho đến khi nước đường sôi lên thì để lửa vừa và đảo đều tay để đường sệt lại.

  Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ đảo đều cho đến khi đường bắt đầu kết tinh lại và lên phấn trắng. Bạn đảo dừa trên lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

  Lưu ý: Đây là bước quan trọng, bạn cần phải sên đều tay để tránh dừa bị cháy két, thành phẩm sẽ không ngon nhé!

  

  

  

  
• 5

  Sấy khô dừa

  Để mứt dừa khô hơn, tránh bị chảy đường và bảo quản mứt dừa được lâu hơn bạn cho dừa vào nồi chiên không dầu sấy ở nhiệt độ 80 độ C khoảng 10 phút rồi đổ dừa ra mẹt để dừa nguội lại.

  
• 6

  Thành phẩm

  Mứt dừa được sấy khô bên ngoài, mềm dẻo bên trong với vị ngọt thanh, beo béo thơm nhẹ mùi lá dứa, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn, ăn hoài ngày Tết đấy nhé!

  Nhâm nhi mứt dừa cùng tách trà nóng sẽ đỡ ngấy và thưởng thức món ăn thêm tròn vị hơn.