Cách làm mứt dừa sữa đơn giản nhất bằng chảo chống dính đãi khách ngày Tết

Cách chế biến Mứt dừa Tết

• 1

  Sơ chế cơm dừa

  Cơm dừa mua về rửa sạch, nạo sạch phần vỏ nâu còn dính trên cơm dừa. Sau đó cắt đôi cơm dừa rồi dùng dao bào đa năng bào mỏng thành những sợi vừa ăn.

  Mách nhỏ: Để giảm bớt dầu trong dừa bạn rửa dừa với nước nóng. Rửa 1 lần khi bạn dùng ngay, nếu muốn để lâu bạn rửa nước nóng ít nhất là 2 lần. Để dừa ráo nước.

  

  
• 2

  Ướp cơm dừa

  Cho 250gr đường, 2 muỗng canh sữa đặc vào tô cơm dừa, bạn trộn đều tay cho dừa, đường và sữa thấm vào nhau.

  Sau khi trộn xong, bạn để như vậy khoảng 30 phút hay cho đến khi dừa thấm đường chuyển sang màu trắng hơi trong.

  

  

  
• 3

  Sên mứt dừa

  Cho cơm dừa ướp đường vào chảo chống dính, sên dừa ở ngọn lửa lớn, đảo đều tay để tránh mứt dừa bị cháy.

  Dừa sôi gần cạn nước thì hạ lửa nhỏ, đảo liên tục đều tay. Khi thấy đường keo lại, có thể kéo thành sợi trên đũa gần giống mạch nha là được.

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Đổ dừa vừa sên ra khay có lót giấy nến, để yên từ 10 - 15 phút cho dừa nguội.

  Khi mứt dừa nguội, bạn dùng tay kéo tơi từng sợi dừa là xong.

  Mách nhỏ: Để mứt dừa không bị quá ngọt cũng như đường không bị vón cực bạn dùng tay bóp nhẹ mứt dừa để đường rơi bớt ra ngoài nhé.

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Từng sợi mứt dừa trắng ngần với sự ngọt ngào của đường quyện với vị thơm ngậy của cơm dừa béo béo. Mứt dừa sợi sẽ là món hoàn hảo để bạn nhâm nhi suốt cả Tết đấy.