Cách làm mứt khoai môn dẻo đơn giản dịp Tết ngon như ngoài hàng

Cách chế biến Mứt khoai môn dẻo

• 1

  Sơ chế khoai môn

  - Khoai môn gọt vỏ, rửa thật sạch với nước.

  - Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn và ngâm nước muối pha loãng trong 15 phút.

  - Ngâm xong, bạn rửa lại lần nữa và vớt ra, để ráo nước.

  
• 2

  Chiên khoai môn

  - Cho dầu vào chảo và đun nóng, sau đó thả khoai môn vào chiên, lúc chiên bạn nên để lửa nhỏ.

  - Đến khi khoai chín, bạn vớt ra đĩa hoặc tô đã lót sẵn giấy thấm dầu.

  
• 3

  Rim mứt khoai môn

  - Tiếp theo, bạn cho 200 gr đường vào chảo cùng một ít muối và một bát nước lọc, đun nóng và khuấy thật đều tay.

  - Khi đường trong chảo tan hết, bạn cho khoai môn vào, đun ở lửa nhỏ và đảo đều nhẹ nhàng.

  - Bạn đảo đến khi nước đường cạn hẳn, đường kết tinh bám đều lên khoai thì cho một ít vani vào, tiếp tục đun cho khoai khô hẳn và tắt bếp.

  - Đợi mứt nguội, bạn có thể thưởng thức hoặc cho vào lọ để dùng dần.

  
• 4

  Thành phẩm

  - Mứt khoai môn được đường bám đều từng miếng, không ít quá cũng không quá nhều, tạo cho món mứt vị ngon ngọt vừa đủ.

  - Khoai môn có mùi vị và màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn.

  - Hương vanilla thơm phảng phất, tạo cảm giác yêu thích.

  - Mứt khoai môn không nên quá khô, có độ dẻo vừa phải, nhưng cũng không quá ướt, dai và không cháy xém.