Cách làm mứt mận Bắc tươi vừa dẻo vừa ngon trong ngày Tết và cách bảo quản

Cách chế biến Mứt mận Bắc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Mận rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong khoảng 30 phút.

  Sau đó vớt mận ra, để ráo nước rồi dùng dao khía từng nhát nhỏ. Gừng thái miếng nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy theo sở thích.

  
• 2

  Ngâm mận với đường

  Trộn đều mận với 500 gr đường, lượng đường có thể thêm bớt tùy thích theo khẩu vị của bạn.

  Bạn ngâm mận với đường trong thời gian ít nhất là 4 tiếng hoặc có thể để qua đêm.

  

  
• 3

  Sên mứt

  Cho đường và mận đã ngâm vào chảo, đun với lửa vừa, sau đó cho thêm ít gừng đã thái nhỏ hoặc băm nhuyễn vào.

  Tiếp tục xào mận cho đến khi nước đường cạn, mận chuyển thành màu nâu đậm và bóng thì tắt bếp.

  Mẹo nhỏ: Nếu bạn thích ăn khô hơn, bạn có thể xếp mận lên khay nướng rồi cho vào lò nướng, sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút hoặc phơi nắng 2 ngày để thưởng thức tùy theo ý thích.

  
• 4

  Thành phẩm

  Món mứt mận Bắc khi hoàn thành sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh hòa với vị cay nhẹ ấm nồng của gừng, dùng chung với ly trà ngày Tết thì đúng là tuyệt vời