Cách làm nem cua bể, ngon giòn khó cưỡng dễ làm tại nhà

Cách chế biến Nem cua bể

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  - Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen rồi cắt nhỏ.

  - Thịt nạc vai xay nhuyễn.

  - Miến dong đem ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ.

  - Cà rốt, củ cải xắt sợi.

  - Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở rồi xắt sợi.

  - Giá sống cắt nhỏ.

  - Đu đủ xanh xắt sợi.

  - Hành hoa, hành tím, tỏi, ngò rửa sạch cắt nhỏ.

• 2

  Trộn nguyên liệu và gói nem

  - Tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên cho vào tô lớn, sau đó đập 3 quả trứng vịt vào tô, thêm vào một ít tiêu xay trộn đều tất cả.

  - Nêm vào tô 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều lần nữa.

  - Lấy bánh tráng cuốn trải ra đĩa, làm ướt bánh tráng bằng cọ sạch nhúng bia rồi tiến hành gói nem.

  

  
• 3

  Chiên nem

  - Đặt một chảo dầu lên bếp rồi đun sôi sau đó thả nem vào chiên.

  - Chiên nem lưu ý lửa nhỏ để nem không bị cháy. Chiên nem cho tới khi vàng giòn thì vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.

  
• 4

  Làm mắm chua ngọt ăn kèm

  - Lấy cà rốt và đu đủ xanh đã rửa sạch cắt lát mỏng.

  - Để nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh nước, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường đun sôi.

  - Khi tan hết đường thì tắt bếp, để nguội, đổ mắm ra chén.

  - Cho vào chén mắm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, một ít ớt cắt nhỏ, tỏi băm và đu đủ, cà rốt đã cắt mỏng, khuấy đều là hoàn tất.

  
• 5

  Thành phẩm

  Dọn nem ra đĩa ăn kèm với rau thơm và nước mắm chua ngọt, bạn có thể ăn nem với bún hoặc cơm nóng đều rất ngon.