-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn cách làm nem nướng chay cực kì đơn giản nhưng lại có được món ăn cực kì hấp dẫn, giòn giòn dai dai chấm với nước sốt cay cay thơm lừng. Bấm vào xem ngay!
Nem nướng chay là một món chay thơm ngon, bên ngoài giòn dai bên trong sật sật dễ gây ghiền, rất thích hợp để tăng thêm độ ngon cho những bữa cơm ngay hay dùng để đãi khách trong những buổi tiệc chay. Hôm nay, hãy cùng Viện vào bếp thực hiện món nướng này ngay thôi!
Máy xay, nồi, tô, kéo, vỉ - thùng nướng, xiên que tre,...
Sườn chay mua về rửa qua cho sạch hết vụn bột rồi ngâm trong nước lạnh trong 30 phút - 1 tiếng để sườn chay nở ra.
Chuối xanh luộc sơ qua nước sôi trong 3 - 5 phút rồi bóc vỏ.
Củ sắn gọt vỏ, cắt sợi. Thơm băm nhỏ.
Đậu phộng rang, bạn đem giã dập.
Sườn chay sau khi được ngâm nở, bạn vớt ra để ráo rồi cắt nhỏ thành sợi nhỏ. Chuối xanh bạn cho vào 1 cái tô rồi nghiền nhuyễn ra.
Cho sườn chay và củ cải cắt sợi vào tô chuối nghiền rồi trộn đều.
Tiếp theo, cho vào hỗn hợp trên 1 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh tỏi phi, 20gr đậu phộng rang giã dập, 1/2 chén tương hột, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước ướp xá xíu và 2 muỗng canh đường.
Sau đó, bạn trộn thật đều sao cho phần nem chay trở nên sánh và quyện chặt các nguyên liệu vào nhau là được.
Lấy 1 lượng nem vừa đủ, nắm nhẹ rồi bọc bên ngoài xiên que tre và tạo hình chiếc nem theo ý muốn. Làm lần lượt cho đến khi hết phần nem chay.
Sau đó, bạn đem nem nướng trên bếp than trong 10 - 15 phút cho đến khi nem chay chuyển màu đẹp vàng sậm hơi cháy xém và tỏa ra mùi thơm hấp dẫn.
Cho 1 chén cháo gạo nếp vào máy xay sinh tố cùng với 1/2 chén tương hột, 20gr thơm đã băm nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và 1/2 chén nước lọc. Sau đó, nhấn nút xay nhuyễn hỗn hợp.
Tiếp đó, bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho hỗn hợp đã tương đã xay nhỏ vào trong chảo rồi đun sôi. Cho thêm vào 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh đường, khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Nem nướng chay thơm lừng, có màu vàng đẹp mắt, ăn vào dẻo dẻo dai dai, chấm cùng phần nước tương sệt đậm đà, cay cay khiến bạn ăn thử là mê.
Bạn có thể ăn nem nướng chay với cơm, bún, bánh hỏi hay cuộn cùng bánh tráng và rau sống cũng đều rất ngon đấy!
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nem nướng chay thơm ngon, hấp dẫn. Viện hy vọng công thức này, bữa cơm ngày chay của bạn sẽ càng phong phú hơn. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê
02838442008
