Cách làm óc heo tiềm thuốc bắc bổ dưỡng, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Óc heo tiềm thuốc bắc

• 1

  Sơ chế óc heo

  Óc heo mua về bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút, sau đó dùng tăm nhọn lấy từng màng và gân máu óc ra cho sạch hết, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước muối rồi dể ráo.

  Mẹo khử mùi tanh óc heo:

  • Bạn phải lấy thật sạch màng và gân máu nhé!
  • Ngoài ra bạn có thể ngâm óc heo trong rượu trắng pha loãng và vài miếng gừng đập dập.

  

  
• 2

  Nấu nguyên liệu thuốc bắc

  Bạn cho vào nồi 500ml và cho 1 gói nguyên liệu thuốc bắc, bạn hầm trên lửa vừa khoảng 1 tiếng cho thuốc bắc được ra hết chất bổ.

  

  
• 3

  Ướp óc heo

  Bạn cho óc heo vào tô, thêm hết phần thuốc bắc hầm vào, bạn tiếp tục cho 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê muối, cuối cùng là 2 nhánh đầu hành lá cắt sợi.

  

  
• 4

  Hấp óc heo

  Bạn bắc xửng hấp lên bếp, sau đó cho tô óc heo đã ướp gia vị vào nồi, chưng cách thủy khoảng 15 phút cho óc heo chín là được.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Óc heo hầm thuốc bắc thơm nồng mùi hương thuốc bắc, óc heo béo ngậy ăn kèm nước thuốc bắc có vị hơi đắng đắng. Món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, đây sẽ là món rất thích hợp để bồi bổ gia đình mình nha!