-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Món Pad Thái là sự kết hợp hoàn hảo từ bánh phở dai mềm, vị bùi bùi từ tôm thịt gà cùng nước sốt chua mặn ngọt thơm ngon. Cách làm món ăn cực kỳ đơn giản, click ngay!
Pad Thái là món xào cực kỳ nổi tiếng tại Thái với sự kết hợp hoàn hảo từ bánh phở, tôm, thịt gà và giá hẹ đan xen với nước sốt chua, cay, mặn, ngọt đậm vị. Bạn có thể tham khảo cách làm món Pad Thái đơn giản này để đổi vị cho gia đình vào buổi sáng đấy! Vào bếp cùng Viện thôi!
Dụng cụ: dao, thớt, tô, chảo, bếp,...
Mẹo lựa chọn tôm ngon
Cách chọn ức gà ngon
Bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào 2.5 muỗng canh đường thốt nốt, 4 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng cà phê nước cốt me, 4 muỗng cà phê tương ớt siracha.
Dùng muỗng khuấy đều trên lửa vừa đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Đậu hủ trắng cắt khối vuông khoảng 5cm.
Hẹ rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Tôm khô ngâm mềm trong nước rồi vớt ra để ráo.
Ức gà rửa sạch, cắt nhỏ.
Tôm tươi bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ đen sau đó rửa sạch, để ráo.
Mẹo rút chỉ tôm nhanh:
Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.
Bắc chảo lên bếp cùng 50ml dầu ăn, đợi khi dầu nóng thì cho vào 150gr đậu hủ trắng và chiên đến khi vàng giòn.
Cho thêm 20gr củ cải muối băm nhuyễn, 20gr hành tím băm nhuyễn vào chảo rồi đảo đều.
Tiếp theo, bạn cho lần lượt 30gr tôm khô, 100gr ức gà cắt nhỏ, 150gr tôm tươi vào, sau đó bạn xào đều tay đến khi các nguyên liệu chín.
Cách chiên đậu hũ vàng giòn ngon, không văng dầu:
Cho vào chảo 300gr bánh phở, 30gr giá đỗ, 30gr hẹ và xào, nước sốt Pad Thái và xào nhanh tay trên lửa lớn.
Đẩy bánh phở lên phía trên chảo một ít để tạo khoảng trống, sau đó thêm vào 15ml dầu ăn, 2 quả trứng gà. Khi trứng bắt đầu hơi chín thì bạn dùng sạn đảo đều và xào cho trứng trộn lẫn với phở.
Cuối cùng, rắc thêm đậu phộng rang giã nhuyễn vào, đảo đều là hoàn thành món ăn.
Lưu ý: Bạn nhớ trụng bánh phở qua nước sôi, để ráo nước rồi mới xào nhé
Món Pad Thái là sự kết hợp hoàn hảo từ bánh phở dai mềm, vị bùi bùi từ tôm thịt gà cùng nước sốt chua mặn ngọt thơm ngon.
Pad Thái là gì?
Pad Thái hay còn gọi là mì xào Thái - đây là món ăn truyền thống và cực kỳ nổi tiếng tại Thái Lan. Trong món Pad Thái cơ bản sẽ gồm có các thành phần như: mì gạo xào với trứng, đậu phụ, ớt đỏ, bột me, nước mắm và đường thốt nốt. Khi ăn sẽ vắt thêm một ít chanh để tạo vị chua.
Tuy nhiên, trải qua thời gian dài, món Pad Thái còn có nhiều phiên bản khác nhau để phù hợp với từng khẩu vị của người ăn. Món ăn còn có thể cho thêm giá đỗ, hẹ, thịt bò, thịt gà hay thậm chí là mực, cua.
Với công thức đơn giản trên, Viện chúc bạn thực hiện thành công món Pad Thái thơm ngon để đổi vị cho gia đình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Cooky.vn
02838442008
