Cách làm pancake trà sữa đường đen độc đáo cho các tín đồ hảo ngọt

Cách chế biến Pancake trà sữa đường đen

• 1

  Pha trà

  Đun nóng 240ml sữa tươi không đường, sau đó cho sữa ra ly cùng 2 túi trà đen, ngâm trà khoảng 3 phút đến khi sữa chuyển sang màu hơi nâu của trà, bạn vớt túi trà ra và để nguội.

  Mách bạn: Không nên để trà túi lọc quá lâu trong sữa vì sẽ khiến trà sữa bị đắng chát.

  

  
• 2

  Trộn bột

  Cho vào tô 240gr bột mì đa dụng, 1 muỗng canh đường đen (15gr), 1/4 muỗng cà phê muối, 2.5 muỗng cà phê bột baking powder dùng phới trộn đều hỗn hợp bột.

  Sau đó cho từ từ trà sữa vào tô bột cùng với 2 muỗng canh bơ lạt đun chảy, nhẹ nhàng khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

  Tiếp đến bạn đập 1 cái trứng gà vào tô bột và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh, mịn là được.

  

  
• 3

  Rán bánh

  Cho chảo chống dính lên bếp với lửa lớn để làm nóng chảo trong 30 giây, rồi bạn chỉnh lửa nhỏ lại.

  Sau đó cho 1 vá bột vào chảo, rán với lửa nhỏ khoảng 3 - 4 phút cho đến khi các bọt khí trên bề mặt bánh vỡ ra hết thì lật lại, rán thêm 1 phút cho bề mặt còn lại vàng là được.

  Mách bạn: Rán bánh với lửa nhỏ giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài mà không bị khét các mặt.

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho trân châu đen vào luộc, đun tầm 25 phút cho chín. Sau đó vớt ra 1 tô nước lạnh cho nguội rồi vớt ra để ráo nước.

  Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ khác lên bếp, cho vào 250gr đường đen, 100ml nước rồi khuấy đều, đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên thì hạ nhỏ lửa xuống, đun đến khi nước sánh, kẹo lại là được.

  Tắt bếp và để nguội hỗn hợp đường vừa nấu, rồi đổ đường đen vào tô trân châu, trộn đều lên, ướp ít nhất 30 phút cho trân châu thấm vị ngọt của hỗn hợp đường.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bạn cho bánh ra dĩa và xếp chồng bánh lên nhau khoảng 5 - 6 lớp. Sau đó cho trân châu đường đen lên trên và rưới thêm sốt đường đen nữa là hoàn thành.

  Bánh pancake trà sữa đường đen xốp mềm, ngọt dịu vị trà sữa thêm trân châu đường đen dai dai ngọt ngọt thật hấp dẫn đúng không nào, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.