Cách làm panna cotta hoa hồng đơn giản, đẹp mắt, mướt mịn

Cách chế biến Panna cotta hoa hồng

• 1

  Đun hỗn hợp sữa

  Cho vào nồi 200ml whipping cream, 60ml sữa tươi không đường, 2.5 muỗng canh đường, 2gr bột bạch đậu khấu.

  Khuấy đều và đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi hơi ấm nóng thì tắt bếp.

  

  
• 2

  Ngâm gelatin

  Cho vào chén 1 muỗng cà phê bột gelatin, 1.5 muỗng canh nước lạnh. Khuấy đều và để yên 5 phút cho gelatin nở.

  

  
• 3

  Đổ khuôn panna cotta

  Sau khi gelatin nở, bạn cho vào hỗn hợp sữa và tiếp tục khuấy đều trên lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu ấm nóng và gelatin tan hoàn toàn thì bạn tắt bếp.

  Tiếp theo, cho vào 1 muỗng canh tinh dầu hoa hồng rồi khuấy đều.

  Lọc hỗn hợp sữa qua rây, để nguội 10 phút rồi đổ vào khuôn bánh, để đông trong ngăn mát tủ lạnh.

  

  

  
• 4

  Làm thạch hoa hồng

  Cho vào chén 1/2 muỗng cà phê gelatin, 1 muỗng canh nước lạnh. Khuấy đều và để yên cho gelatin nở.

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 60ml nước, 1.5 muỗng cà phê đường, gelatin đã ngâm nở. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi gelatin tan hoàn toàn là được.

  Tiếp theo, lọc hỗn hợp thạch qua rây. Sau đó, khuấy đều cùng 1 muỗng canh tinh dầu hoa hồng, 1 ít màu hồng thực phẩm.

  

  

  
• 5

  Đổ khuôn lần 2

  Sau khi nước thạch nguội, bạn đổ lên trên phần mặt bánh panna cotta.

  Tiếp theo, rắc lên mặt 1 ít hoa hồng khô, 1 ít hạt dẻ cười rồi để vào ngăn mát 2 tiếng là có thể thưởng thức.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh panna cotta đẹp mắt, khi ăn có lớp thạch giòn sần sật, lớp bánh bên dưới thì dẻo mềm, ngọt ngọt, cực kỳ thơm ngon.