Cách làm phở chiên trứng thơm ngon ăn vặt lạ miệng, ai ăn cũng mê

Cách chế biến Phở chiên trứng

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Phở tươi mua về bạn rửa sạch tay, dùng tay tách rời từng sợi cho ra đĩa.

  Hành lá mua về bỏ gốc, nhặt lá sâu héo, rửa sạch và cắt nhỏ.

  

  

  
• 2

  Đánh trứng

  Đập vào chén 2 trái trứng vịt, cho vào đánh tan đều với trứng 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít tiêu.

  Mách nhỏ: Nếu không thích dùng trứng vịt, bạn có thể thay bằng trứng gà, trứng cút.

  

  
• 3

  Chiên bánh phở

  Đặt chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già và nổi bong bóng khí nhỏ, bạn cho bánh phở đã được tách sợi vào, rải đều các sợi phở phủ kín lòng chảo, chiên phở trong 5 phút.

  Sau 5 phút, thấy mặt dưới phần bánh phở đã chuyển màu vàng giòn, bạn lật bánh phở chiên vàng mặt còn lại.

  

  

  

  
• 4

  Làm phở chiên trứng

  Khi phở đã được chiên vàng giòn 2 mặt, bạn rưới phần trứng đã được đánh đều lên mặt bánh.

  Khi phần trứng khô lại và gần chín, bạn lật nhanh bánh phở lại, chiên thêm 1 phút cho phần trứng chín hẳn.

  Sau đó, bạn lật mặt phở có trứng lên, rắc một ít hành lá xắt nhỏ lên trên mặt bánh, chiên thêm 1 phút nữa rồi vớt ra để ráo dầu.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là chỉ với một chút thời gian và vài nguyên liệu đơn giản, ai cũng có thể tự làm món phở chiên trứng ngay tại nhà.

  Bánh phở thơm mềm được chiên giòn bên ngoài, dai mềm bên trong ăn kèm trứng béo ngậy. Hành lá làm cân bằng món ăn và khiến món ăn thêm phần đẹp mắt.

  Phở chiên trứng sẽ ngon hơn khi được dùng kèm với tương ớt và đồ chua hoặc chấm với nước tương. Đây là món ăn đơn giản, dễ ăn, dễ thực hiện, nhưng vẫn thơm ngon và đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, thích hợp thêm vào thực đơn điểm tâm của mọi nhà kể cả khi bận rộn.