Cách làm phô mai que bọc cốm chiên xù giòn rụm, béo thơm hấp dẫn

Cách chế biến Phô mai que bọc cốm

• 1

  Pha bột áo phô mai

  Trộn đều 30 gr bột mì với 3 gr lá kinh giới cay, 1/3 muỗng cà phê muối muối và một 1/3 muỗng cà phê đường rồi thêm trứng vào, đánh đều thành hỗn hợp đồng nhất.

  
• 2

  Áo bột lên phô mai

  Bạn cắt phô mai thành từng thanh dài như dưới hình hoặc theo kích thước tùy thích.

  Bạn nhúng phô mai vào bột đã pha, sau đó, lăn nhanh qua cốm, để yên khoảng 5 phút cho cốm bám chắc vào phô mai.

  Mách bạn: Nếu thấy phô mai có vẻ mềm và chảy thì các bạn cho phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút rồi lấy ra cắt tiếp.

  

  
• 3

  Chiên phô mai que

  Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 bát dầu ăn, mở lửa vừa đợi nóng, thử dầu nóng bằng cách nhúng đầu đũa vào thấy sủi bọt tăm là dầu đã già.

  Khi dầu đã nóng, thả phô mai vào chiên nhanh cho vàng đều các mặt rồi vớt ra để khoảng 3 phút trên giấy thấm dầu.

  
• 4

  Thành phẩm

  Bạn dọn ra dĩa và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào, bạn có thể ăn kèm dưa leo, chấm sốt mayonnaise hoặc tương ớt đều ngon.

  Ăn khi còn nóng, phần phô mai bên trong chảy ra quyện với lớp vỏ cốm giòn tan ở ngoài... Ăn thấy béo, thấy thơm và một chút xíu ngọt đặc trưng của cốm.

  Còn khi nguội rồi, phần phô mai lại trở nên chắc, dẻo... cho ta cảm giác mới.