Cách làm Pudding trà sữa trân châu thơm ngon mềm mịn

Cách chế biến Pudding trà sữa trân châu

• 1

  Pha trà sữa

  Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa nhỏ, thêm 600ml sữa tươi, 5ml chiết xuất vani, 3 túi hồng trà trong đó có cắt 1 túi ra, đun khoảng 5 phút.

  

  
• 2

  Làm pudding trà sữa

  Tiếp đó bạn khuấy đều tay cho trà hòa đều vào sữa, rồi vớt túi trà ra.

  

  
• 3

  Pha pudding với gelatin

  Bạn cho 20gr gelatin vào chén, cho thêm 100ml nước lạnh vào ngâm khoảng 15 phút để gelatin mềm.

  Bạn cho gelatin đã ngâm vào hỗn hợp trà sữa đang đun trên lửa nhỏ, bạn tiếp tục khuấy đều nhẹ tay để gelatin tan rồi tắt bếp.

  

  
• 4

  Trộn hỗn hợp pudding trứng gà

  Cho 3 lòng đỏ trứng gà và 60gr đường vào 1 cái tô, bạn đánh đều tay để đường tan. Sau đó, bạn dùng rây để lọc trà sữa cho vào tô và trộn đều.

  

  

  

  
• 5

  Đổ khuôn

  Bạn dùng 1 thanh bơ lạt thoa đều lên thành 2 cái ly, sau đó, cho hỗn hợp pudding trứng gà vào ly và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng để hỗn hợp đông lại.

  

  
• 6

  Hoàn thành

  Bạn lấy ly pudding trà sữa ra, lắc nhẹ vào tô nước khoảng 10 giây sau đó úp ly vào 1 cái dĩa, bánh sẽ rơi ra dĩa, bạn cho thêm trân châu đen lên và thưởng thức thôi.

  Xem thêm: 3 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm.

  

  

  

  
• 7

  Thành phẩm

  Pudding trà sữa trân châu dẻo mềm đậm trà hương vị trà sữa quyện với vị béo của sữa và trứng gà, cùng với trân châu dai mềm vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng