Cách làm rau càng cua trộn trứng và thịt giòn ngon, đơn giản

Cách chế biến Rau càng cua trộn trứng và thịt

• 1

  Sơ chế thịt heo

  Thịt heo bạn xoa bóp kỹ với muối rồi xả sạch lại, cắt thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.

  Cách làm sạch và khử mùi thịt heo hiệu quả

  • Cách 1: Đun sôi nồi nước cùng với 1 củ hành tím, cho thịt vào chần khoảng 3 phút rồi vớt ra.
  • Cách 2: Đập dập củ gừng trộn chung với rượu trắng rồi dùng xoa bóp miếng thịt, xả lại với nước cho thật sạch.
  • Cách 3: Kỹ càng hơn, bạn dùng muối hạt xoa bóp miếng thịt, rửa sạch sau đó chần trong nước sôi có pha ít muối, sả, gừng khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa lại lần nữa.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt heo

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Rau càng cua nhặt bỏ lá già xấu, ngắt rau thành khúc vừa ăn sau đó rửa qua 2 - 3 lần nước, để ráo.

  Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

  Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

  Trứng gà cho vào nồi luộc chín khoảng 15 phút, bóc vỏ, cắt múi cau.

  

  

  

  
• 3

  Ướp và xào thịt

  Trộn đều thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 chỗ tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

  Tiếp đến, làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím cắt lát, phi vàng thơm rồi vớt ra chén.

  Cùng chảo phi hành đang trên bếp, bạn cho phần tỏi băm còn lại vào, phi thơm. Cho thịt heo vào xào trên lửa vừa, đảo đều tay khoảng 5 phút thấy thịt chín, săn lại thì tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Pha nước sốt

  Cho vào chén khuấy đều các nguyên liệu gồm 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

  

  
• 5

  Trộn càng cua với thịt và trứng

  Cho rau càng cua, thịt heo, cà chua vào thố lớn trộn đều rồi cho nước sốt vào trộn nhẹ nhàng khoảng 1 phút.

  Cuối cùng, lấy rau bày ra đĩa, rắc hành phi lên trên, xếp trứng xung quanh đĩa cho đẹp mắt là hoàn tất.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Rau càng cua giòn giòn, tươi ngon, thịt heo mềm béo thấm vị chua ngọt, kết hợp cùng cà chua và trứng gà cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng.