Cách làm rau câu hoa đậu biếc xanh mướt đẹp mắt thơm ngon khó cưỡng

Cách chế biến Rau câu hoa đậu biếc

• 1

  Hãm nước màu hoa đậu biếc

  Nấu sôi 500ml nước, khi nước đã sôi. Cuộn lá dứa và cho vào nồi để có mùi thơm.

  Tiếp đó là cho hoa đậu biếc vào chung. Khi cho hoa vào, cần hạ nhỏ lửa lại, nấu trong vòng 1 phút để hoa ra màu. Sau đó tắt bếp và vẫn để hoa trong nồi khoảng 5 phút, rồi chắt nước để riêng.

  

  
• 2

  Nấu rau câu hoa đậu biếc

  Cho vào nồi 450ml nước. Trộn đều agar và đường để khi nấu lên agar không bị vón cục.

  Tiếp đến, cho hỗn hợp nguyên liệu vừa trộn vào nồi nước nấu, luôn khuấy đều tay để agar không bị vón cục, tan hoàn toàn.

  Đến khi nước agar và đường sôi, thì cho nước hoa đậu biếc vào, vừa cho vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi rồi tắt bếp.

  

  
• 3

  Nấu rau câu sữa dừa

  Trộn agar và đường lại với nhau để nấu hòa tan với 200ml nước tương tự bước 2 lúc nãy để agar không bị vón cục. Nên khuấy liên tục vì rất ít nước để nguyên liệu không bị dính dưới đáy nồi. Nấu khoảng 7 phút cho nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.

  Tiếp đó cho sữa tươi và lá dứa vào khuấy đều, không nên để nước quá sôi vì sữa sẽ dễ bị vón cục.

  Khi hỗn hợp vừa ấm nóng, cho nước cốt dừa và kem tươi vào. Liên tục khuấy đều đến khi nước sôi thì tắt bếp.

  

  

  
• 4

  Đổ khuôn

  Đầu tiên đổ vào khuôn một lớp trước tùy vào sở thích của bạn, sau đó chờ lớp rau câu nguội hơi đông lại. Kiểm tra bằng cách ấn ngón tay, khi thấy lớp rau câu đã hơi đông lại rồi thì tiếp tục đổ lớp rau câu khác lên. Cứ tiếp tục như vậy xen kẽ.

  Đổ từ ngoài rìa, không nên đổ vào chính giữa trước, như vậy lớp dưới sẽ dễ hỏng. Rau sẽ đông lại ở phần rìa trước sau đó mới đến phần giữa, nên bạn hãy đổ tiếp lớp tiếp theo ở phần rìa rồi từ từ đổ vào chính giữa sau.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Lớp rau câu hoa đậu biếc trong xanh ngọt ngào hòa quyện với lớp rau câu beo béo thơm thơm mùi lá dứa. Đây sẽ là món ăn tươi mát dành cho bạn bè và người thân.