Cách làm rau câu phô mai hoa đậu biếc đẹp mắt và vô cùng đơn giản

Cách chế biến Rau câu phô mai đậu biếc

• 1

  Trộn phần nhân phô mai

  Cho vào chén 3 cái lòng đỏ trứng gà rồi cho lần lượt cho 4 muỗng canh sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường và 4 miếng phô mai con bò cười sau đó dùng muỗng hoặc cây phới lòng nghiền và đánh đều tay cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

  Chuẩn bị 1 chén khác, cho 1 muỗng cà phê rau câu dẻo, 50ml nước lọc, 50gr đường rồi khuấy đều cho phần đường và bột rau câu tan hết.

  Mách nhỏ: Các bạn nên trộn rau câu với đường rồi mới cho vào hỗn hợp trứng sữa giúp cho giúp bột không bị vón cục.

  Để hỗn hợp được mịn hơn, sau khi đổ hỗn hợp rau câu và đường vào tô sữa, trứng và phô mai, các bạn mang lọc hỗn hợp qua 1 chiếc rây.

  

  

  
• 2

  Nấu và đổ khuôn phần phô mai

  Bắc nồi lên bếp, sau đó cho hỗn hợp rau câu phô mai vào, nhẹ nhàng khuấy đều với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì tắt bếp sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn tròn và để nguội cho thạch đông lại hoàn toàn.

  Mách nhỏ

  • Vì rau câu rất nhanh sôi, bạn nên nấu hỗn hợp ở lửa vừa và nhỏ.
  • Trong quá trình nấu các bạn nên khuấy đều tay, tránh cho hỗn hợp dưới đáy nồi bị cháy.
  • Hỗn hợp rau câu phô mai sau khi nấu bạn nên đổ vào khuôn ngay, tránh để thạch nguội rồi mới đổ vì sẽ khiến thạch đông và khó tạo hình.

  

  
• 3

  Làm phần rau câu hoa đậu biếc

  Cho 900ml nước trà hoa đậu biếc, 100gr đường, 2 muỗng cà phê rau câu dẻo vào nồi, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp bột tan hoàn toàn, tránh bị vón cục.

  Bắc lên bếp và nấu ở lửa vừa và nhỏ đến khi hỗn hợp bắc đầu sôi thì tắc bếp.

  Mách nhỏ: Nếu chưa có thời gian đổ rau câu đậu biếc ngay, bạn nên tiếp tục giữ ấm hỗn hợp rau câu trên bếp ở mức lửa thấp nhất, tránh thạch bị nguội và đông lại, rất khó để tạo hình ở các công đoạn tiếp theo.

  Phần rau câu đậu biếc sau khi vừa nấu xong, các bạn lấy khoảng 1/2 lượng hỗn hợp cho ngay vào khuôn, đợi thạch đông khoảng 2 phút.

  Tiếp tục cho phần rau câu phô mai vào giữa rồi đổ toàn bộ phần rau câu đậu biếc còn lại vào.

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Đặt rau câu trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, khi dùng các bạn lấy ra, dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn rồi bày ra dĩa.

  
• 5

  Thành phẩm

  Rau câu phô mai đậu biếc sau khi hoàn thành có màu xanh đẹp mắt. Thạch rau câu khi ăn sẽ cảm nhận được sự thanh mát, độ béo ngậy của phô mai và mùi sữa thơm lừng, vị ngọt vừa phải, không hề bị gắt. Đây chính là món tráng miệng tuyệt vời mà bạn nên thử thực hiện để chiêu đãi cả gia đình đó.