Cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố bông tơi, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố

• 1

  Sơ chế thịt lợn

  Thịt lợn mua về để khử đi mùi hôi thì bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi bạn rửa lại với nước sạch. Sau đó dùng dao và cắt dọc theo thớ thịt thành các miếng nhỏ có độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

  Rồi cắt nhỏ các miếng thịt vừa nảy thành các miếng có chiều dài khoảng 3 lóng tay và chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay để các gia vị được thấm đều vào thịt hơn.

  Tiếp theo bạn cho thịt lợn cùng 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào thau, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

  Mách nhỏ:

  • Để ruốc thịt lợn khi làm xong không bị dai khó ăn, khi cắt thịt bạn nên cắt bỏ hết phần gân còn dính trên thịt lợn.
  • Để món ăn được ngon hơn bạn nên gia giảm gia vị tùy vào khẩu vị của gia đình mình nha!

  

  

  

  
• 2

  Rim thịt lợn

  Cho thịt đã ướp vào chảo, rim với lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi thịt chín chín săn lại và chuyển sang màu hơi ngả vàng thì tắt bếp.

  Lưu ý: Để thịt khi làm ruốc không bị khô, vàng đều đẹp thì bạn nên rim với lửa nhỏ và khi rim cách 2 phút trở mặt 1 lần nhé!

  

  
• 3

  Gĩa, xé thịt lợn

  Sau khi rim xong bạn gắp thịt ra dĩa và đợi đến khi thịt nguội bạn dùng cối và chày giã cho các miếng thịt đã rim tơi ra thấy rõ các sớ thịt rồi dùng tay xé các miếng thịt đã giã ấy thành các sợi nhỏ vừa ăn.

  

  
• 4

  Sên thịt lợn

  Bạn cho các sợi thịt đã xé nhỏ vào chảo có chứa nước rim thịt lúc nãy, sên, đảo liên tục với lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi các sợi thịt khô thì dừng lại.

  

  
• 5

  Làm ruốc thịt lợn

  Cho 1 nắm tay các sợi thịt đã rim khô vào máy xay sinh tố, đóng nắp lại xay khoảng 13 lần xoay từ mức 0 đến mức 1 đến khi thịt trong máy tơi và bông lên thì dừng lại. Làm tương tự đên skhi hết phần thịt đã rim khô.

  Lưu ý: Khi xay thịt bạn nên cho từng nắm thịt vào xay, không nên cho 1 lượt vào xay hết vì như thế sợi ruôc scuar chúng ta sẽ không được bong và tơi như mong muốn.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Ruốc thịt heo sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng nhẹ đẹp mắt, sợi ruốc thì bông, tơi mềm, khi ăn thì rất vừa ăn, thươm mùi nước mắm và thịt đặc trưng. Bạn có thể ăn nó như một món ăn vặt hoặc cho vào cháo trắng hoặc bánh mì ăn kèm với nước tương cũng rất hấp dẫn đấy! Vào bếp và thực hiện ngay nào!