-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Tự nấu bữa cơm chay ở nhà với món ruột heo khìa nước dừa và cùng thưởng thức với cả gia đình sẽ rất tuyệt. Cùng Điện máy XANH thực hiện ngay!
Món chay mỗi lúc càng đa dạng và ngon hơn, đặc biệt phải kể đến món ruột heo chay khìa nước dừa. Với vị béo của ruột heo chay, vị thơm của nước dừa đảm bảo sẽ khiến bạn thèm thuồng. Cùng vào bếp và làm ngay thôi!
Nấm mèo mua về ngâm với nước lạnh cho mềm, cắt sợi nhỏ.
Đậu hủ trắng trước khi chế biến nên được vắt khô nước, thêm vào 1/2 muỗng canh đường, 1 ít muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cho hết phần nấm mèo cắt sợi vào, trộn cho thật đều trong khoảng 10 phút.
Lưu ý:
Dùng muỗng lấy một lượng nhân vừa đủ tráng mỏng lên trên 1/2 miếng tàu hủ ky. Sau đó cho lên trên 1 que tre và bắt đầu cuộn tròn miếng tàu hủ ky lại, que tre giúp tạo lõi bên trong và hỗ trợ giúp bạn định hình ruột heo chay dễ dàng hơn.
Dùng lá chuối cuộn bên ngoài 1 lớp, sau cùng dùng dây buộc cố định theo đường xoắn ốc, vừa cố định lớp vỏ bên ngoài đồng thời tạo được các đường xoắn giống như ruột heo thật.
Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu còn lại.
Mách bạn:
Bắc nồi hấp lên bếp, cho hết phần ruột heo chay vào hấp trong khoảng 10 phút thì có thể vớt ra.
Lưu ý: Tuỳ theo kích thước khi gói mà bạn có thể tự điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp. Thời gian thích hợp để các nguyên liệu chín đều là từ 10 - 15 phút nhé!
Ruột heo chay sau khi hấp chín có thể dùng trực tiếp với muối tiêu chanh, tương ớt hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn hấp dẫn như xào, kho,..Khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai dai ở bên ngoài da, bên trong giòn giòn, mềm mềm cực hấp dẫn. Thưởng thức ngay nào!
Ruột heo cắt khúc vừa ăn từ 5-7cm. Hành tím bóc vỏ, xắt lát. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Giã nhuyễn 30gr đậu phộng rang
Cho 20gr sốt ướp xá xíu, 10gr đường, 10gr hạt nêm chay, 20ml nước mắm chay vào ruột heo chay rồi trộn đều. Ướp 10 phút cho ruột heo thấm đều gia vị.
Cho 50ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hành, ớt vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho ruột heo chay vào đảo đều trong vòng 10 phút cho ruột heo được chín.
Sau đó, bạn cho 150ml nước dừa tươi vào khìa cùng ruột heo ở lửa vừa cho đến khi nước dừa thấm hết vào ruột. Cuối cùng, cho 15gr đậu phộng nhuyễn vào đảo đều rồi tắt bếp.
Xếp dưa leo cắt lát để trang trí, múc một phần ruột heo chay khìa nước dừa ra dĩa với ruột heo dai, giòn, mùi nước dừa thơm và đậu phộng beo béo khiến bữa cơm của bạn thêm ngon hơn.
Xem thêm:
Ruột heo khìa nước dừa thơm ngon, đậm đà, ăn với cơm thì không biết bao nhiêu chén là đủ. Chúc bạn thành công nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Bà Mẹ Quê
02838442008
