Cách làm sả tắc rim đường thơm ngon, phòng ho cảm cúm, tăng sức đề kháng

Cách chế biến Sả tắc rim đường

• 1

  Sơ chế sả và tắc

  Tắc rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng, lưu ý chà nhẹ phần vỏ giúp phần vỏ mềm hơn, sau đó rửa lại cùng nước sạch.

  Sả sau khi mua về bạn làm sạch và để ráo.

  

  
• 2

  Cắt sả và tắc

  Đầu tiên, bạn dùng kéo để cắt sả thành lát mỏng, nhỏ. Đối với tắc, dùng dao cắt đôi quả và tách bỏ hạt.

  

  
• 3

  Ướp đường phèn

  Cho toàn bộ tắc đã được sơ chế vào nồi lớn và cho thêm 120gr đường phèn rồi trộn đều, ướp trong vòng 5 - 6 tiếng.

  
• 4

  Rim sả tắc với đường

  Sau khi ướp xong, bạn dùng đũa gắp phần tắc ra, phần nước đường còn lại đem đun sôi cho đến khi đường tan hết thì cho thêm 1 thìa cafe mật ong. Tiếp theo, cho phần tắc lúc nãy trộn đều với nước đường và tiếp tục nấu nhỏ lửa.

  Chờ đến khi nước sôi, màu của tắc dần trong hơn, nước đường hơi sánh lại thì bạn cho phần sả đã sơ chế vào và tiếp tục nấu. Nấu đến khi phần tắc dần chuyển sang màu vàng đậm, nước đường sánh nhưng không bị đặc thì tắt bếp.

  Mách nhỏ rằng không nấu quá lâu sẽ khiến phần đường quá đặc và vỏ tắc bị cứng

  
• 5

  Thành phẩm

  Sả tắc rim đường sau khi để nguội, cho vào hũ thủy tinh rồi dùng dần, các bạn đừng ăn ngay mà để một tuần sau cho tắc ngấm rồi ăn nó mới ngon.