Cách làm sò lông xào sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng siêu dễ tại nhà

Cách chế biến Sò lông xào sả ớt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bạn cho thịt sò lông vào thau, thêm 2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm, dùng tay bóp cho ra bớt chất nhầy, sau đó rửa lại 2 - 3 lần nước sạch, để ráo.

  Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn. Sả, ớt rửa sạch rồi cũng băm nhuyễn.

  Mách nhỏ:

  • Nếu bạn mua sò lông nguyên con, bạn sơ chế sạch sau đó luộc sơ để lấy thịt sò nha.
  • Chỉ luộc sơ sò lông chứ không luộc cho thịt sò chín kĩ sẽ khiến sò bị khô, không còn giữ được vị ngọt tự nhiên.

  

  
• 2

  Cắt và ướp sò lông

  Nếu bạn mua sò lông to quá, bạn có thể cắt đôi cho vừa ăn.

  Ướp sò lông với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

  Thêm 1/3 phần ớt băm, 1/3 phần sả băm, dùng muỗng đảo đều và để khoảng 30 phút cho thịt sò lông thấm gia vị.

  

  
• 3

  Xào món ăn

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm phần tỏi băm, sả, ớt băm còn lại.

  Tiếp đó cho sò lông vào xào khoảng 7 - 10 phút cho săn lại, thêm 2 muỗng canh nước nếu bị khô quá nha.

  Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Sò lông xào sả ớt cực kì bắt mắt, hấp dẫn với thịt sò tươi ngọt, kết hợp với vị thơm lừng của sả, ớt vô cùng thơm ngon.

  Món ăn có thể dùng ngay hoặc nhâm nhi kèm chút bia tươi mát lạnh với gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần thì đúng là tuyệt vời đấy nhé!