-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Công thức làm món su hào xào cà rốt giòn ngọt thơm ngon hấp dẫn mà lại đơn giản tại nhà. Hãy cùng Viện thực hiện món ăn này ngay nhé!
Cách chọn mua su hào tươi ngon
Su hào ngon có kích thước vừa phải, cầm trên tay có độ nặng và chắc tay. Phần cuống của su hào tươi có màu xanh mướt và dính chặt vào củ.
Nên chọn những củ còn nguyên vẹn, hình dạng bình thường, màu xanh nhạt tươi.
Không chọn những củ cầm vào bị mềm, bị sâu khoét lỗ, dập nát hoặc không có cuống, lá hoặc lá màu vàng úa, hình dáng củ bất thường.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt tươi ngon có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
Không chọn củ quá to có phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Su hào và cà rốt mua về gọt vỏ, bỏ cuống, rửa sạch. Cắt su hào và cà rốt thành những lát mỏng rồi cắt sợi nhuyễn.
Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch đất cát bẩn, cắt khúc. Hành tím bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp và cho hành tím băm vào phi không dầu. Khi thấy hành khô lại và toả mùi thơm thì cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp tục phi hành trên lửa lớn cho đến khi hành chuyển màu vàng.
Hạ nhỏ lửa, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối hạt và cho su hào, cà rốt vào xào 5 phút. Nêm gia vị cho món ăn với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho hạt nêm ngấm vào rau củ và đậy vung thêm 5 phút cho rau củ chín hẳn.
Sau 5 phút bạn mở vung, tăng lửa lớn đảo nhanh tay thêm 1 phút cho món xào khô lại, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp, cho ngò rí vào đảo đều 1 phút nữa là có thể bày ra đĩa cùng thưởng thức rồi.
Đĩa su hào xào cà rốt được dọn ra nóng hổi, thơm mùi ngò rí và rau củ vô cùng hấp dẫn mà nguyên liệu và thao tác lại cực kì đơn giản. Cà rốt cắt sợi được xào chín có màu cam sáng đẹp mắt, xen kẽ với phần su hào xào trong, giòn ngọt.
Món ăn được nêm nếm vừa phải, gia vị nhẹ nhàng chứ không quá đậm đà nhưng thanh mát và bắt vị, phù hợp để dùng kèm nhiều món ăn, tăng thêm hương vị và đa dạng hoá thực đơn bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình!
Xem thêm
Kohlrabi - su hào là gì? Dinh dưỡng, tác dụng và các món ăn ngon từ su hào
Cách làm su hào xào trứng thơm béo hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Hướng dẫn chi tiết cách làm món nộm su hào cà rốt chay chua giòn thanh mát
Trên đây là bài viết hướng dẫn làm su hào xào cà rốt chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube ẨM THỰC CHỊ EM.
02838442008
